软包装即食肉鸽  

作　　者：丁文 

出　　处：《现代营销（上）》2002年第11期14-14,共1页MARKETING MANAGEMENT REVIEW

摘　　要：即食肉鸽光亮油润,香味浓郁,酥嫩适口。采用真空软包装后档次升高。既是餐桌佳肴,又方便旅游、野外工作携带。配方:鸽胴体50千克,生姜60克,花椒、山奈、砂仁、白芷、大茴香各25克,草果、陈皮、肉蔻各20克,小茴香、桂皮各16克,辛夷、丁香各10克,食用防腐剂适量。备料:肉鸽宰杀,褪毛、去内脏、洗净、晾干。取鸽重2.

关 键 词：肉鸽 真空软包装 食用防腐剂 光亮油 野外工作 小茴香 大茴香 花椒 配方 旅游 

分 类 号：TS251[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]