真空软包装

作品数：54被引量：113H指数：6
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相关机构：华中农业大学贵州大学温州市老李食品有限公司贵州省黄平县乐源旅游特色食品厂更多>>
相关期刊：《农产品加工》《开放潮》《食品科技》《食品与发酵工业》更多>>
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真空软包装卤制鹌鹑蛋加工工艺
《中国食品》2021年第19期148-149,共2页童凝冰 
鹌鹑蛋是一种营养丰富的食物,有着“动物人参”的称号,其蛋黄卵磷脂含量高达10%-14%,很容易被人体吸收,对于处于身体发育期的青少年或是有着贫血症状的妇女来说,是非常有效的滋补品。由于鹌鹑蛋本身的外皮比较薄,容易破损,保质期也相对...
关键词：鹌鹑蛋 真空软包装 卤制 即食食品 营养丰富 蛋黄卵磷脂 贫血症状 加工工艺 
真空软包装糯玉米罐头加工技术被引量：3
《农村科技》2019年第6期58-59,共2页姚国民 
本文以糯玉米品种万糯2000为材料,从原料采收、剥皮挑选分级、清洗、蒸煮、冷却、离心去水、装袋、真空包装、高压灭菌、冷却、装箱储藏、检验等环节介绍了真空玉米加工技术,形成了一套糯玉米真空罐头生产工艺流程。
关键词：糯玉米 真空软包装 加工技术 
不同配方保鲜液处理对真空软包装甜玉米保鲜效果的影响被引量：5
《蔬菜》2017年第9期68-71,共4页韦强 武冬雪 
为了改善真空软包装甜玉米的品质,以新鲜甜玉米为试验材料,在进行真空软包装加工时添加不同配方保鲜液。结果表明:以保鲜剂a为主材的配方保鲜液处理的甜玉米的风味、色泽、硬度和含水量均优于其他处理。因此,可使用以保鲜剂a为主材的配...
关键词：保鲜液 包装 甜玉米 保鲜 
真空软包装香辣蟹贮藏品质变化及货架期预测被引量：8
《包装工程》2017年第11期6-10,共5页徐贞 卢立新 
目的研究香辣蟹在常温贮藏条件下的保鲜包装,探究真空软包装香辣蟹的品质变化规律及常温贮藏货架期。方法测定真空软包装香辣蟹在23,33,43℃贮藏环境下的品质指标值,包括菌落总数、质构、pH值及挥发性盐基氮(TVB-N值),并综合感官评价确...
关键词：真空软包装 香辣蟹 品质分析 货架期预测 
真空软包装即食西瓜皮的研制被引量：1
《食品研究与开发》2016年第20期81-85,共5页徐君飞 蒋继丰 邹白玲 
湖南省重点学科建设项目(2011-42)
探讨以新鲜西瓜皮为原料,经热烫、保脆、腌渍、干燥、拌料调味、真空包装、杀菌等步骤制备即食西瓜皮。结果表明,最优加工工艺参数为:0.4%柠檬酸溶液热烫90 s,0.1%CaCl_2溶液浸泡30 min,7%食盐腌渍10 min,60℃烘干7 h,添加白砂糖、白醋...
关键词：真空软包装 西瓜皮 加工工艺 
真空软包装甜玉米穗货架期预测模型研究被引量：3
《福建师大福清分校学报》2016年第2期49-54,共6页陈文韬 钟益财 张牡丹 林渊智 项雷文 
为了建立真空软包装甜玉米穗的货架期预测模型,研究不同真空软包装材料对甜玉米穗的重量损失,玉米粒的水分含量、硬度、还原糖含量的变化规律。通过重量法测定甜玉米穗的重量损失及玉米粒的水分含量,采用质构仪测定甜玉米粒的硬度,采用...
关键词：甜玉米穗 还原糖 货架期 预测模型 真空软包装 
真空软包装即食蕨菜的研究与开发被引量：4
《江苏农业科学》2014年第3期215-217,共3页徐君飞 张居作 蒋继丰 许俊球 
湖南省科技厅计划(编号:2013NK4109);湖南省重点建设学科经费(编号:201-42);民族药用植物活性成分高效利用湖南省高校科技创新团队项目(编号:2010-53)
以新鲜野生蕨菜为原料,经过热烫、腌渍、脱盐、护绿、保脆、拌料调味、真空包装、杀菌等工艺流程,得到3种风味各异的真空软包装即食蕨菜,并对其生产过程中关键工艺参数进行了研究。
关键词：真空软包装 蕨菜 加工工艺 
蒲菜真空软包装贮藏技术研究被引量：3
《农业科技与装备》2011年第5期21-23,共3页董静 
为延长蒲菜的保鲜期,以新鲜蒲菜为原料,采用保鲜液真空包装的方法,探讨不同保鲜液对蒲菜外观品质及营养指标的影响。试验结果表明:氯化钠、柠檬酸、维生素C保鲜液都对蒲菜具有一定的保鲜作用;复合保鲜液(0.8%氯化钠、0.15%柠檬酸、0.07...
关键词：蒲菜 贮藏 软包装 保鲜 
浅谈鲜食玉米加工技术被引量：11
《保鲜与加工》2011年第4期52-53,共2页金英燕 胡贤女 
概述了鲜食玉米的甜玉米汁饮料加工技术、鲜食玉米真空软包装技术、鲜食玉米速冻加工技术及玉米笋加工工艺技术,分析了目前我国鲜食玉米加工中存在的问题,并提出了今后的发展对策。
关键词：鲜食玉米 加工技术 速冻 真空软包装 
南岳野菜资源及开发利用
《湖南林业》2010年第8期30-30,共1页胡春辉 
野菜抗逆性强,出自于最佳的自然生态环境,无化肥和农药污染,而且相当一部分味道鲜美可口,维生素、纤维素和矿物质营养元素的含量高于栽培蔬菜,营养丰富,食用野生蔬菜有益于健康。同时有些野菜又是草药,可用于饮食疗法。现在国内外一些...
关键词：野菜资源 开发利用 南岳 自然生态环境 野生蔬菜 真空软包装 抗逆性强 农药污染 
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