蒲菜

作品数：155被引量：185H指数：9
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：朱国红杨巍巍万国福姜海林丁友伟更多>>
相关机构：江苏食品药品职业技术学院淮安康得乐食品有限公司淮阴工学院江苏食品职业技术学院更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目江苏省农科院科研基金江苏省高校自然科学研究项目江苏省教育厅自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
蒲菜清 塘鲤鲜
《中国烹饪》2025年第4期52-55,共4页蒋晖 梁齐(制作) 
这组菜品来自上海临江宴陆家嘴店,餐厅坐拥黄浦江畔的百年历史建筑由隆花园,主要经营浙江菜,辅以高档粵菜中的鲍参翅肚,以新中式美学诠释江浙菜,在传承和创新之间找到平衡点。
关键词：上海临江宴 蒲菜 浙江菜 塘鲤 鲍参翅肚 
蒲菜,鲜香的水乡韵味
《风流一代》2024年第25期57-57,共1页周宇阳 
淮安,一座承载着厚重历史与璀璨文化的城市,它不仅因源远流长的历史积淀而声名远扬,更因独树一帜的美食文化备受瞩目,被联合国授予“世界美食之都”的殊荣。在众多令人垂涎的美食中,蒲菜以其独特的魅力吸引着我的味蕾。蒲菜,在淮安亦被...
关键词：美食文化 蒲菜 世界美食之都 令人垂涎 富商巨贾 声名远扬 璀璨文化 淮安城 
诗词歌赋里的水生蔬菜
《美食》2023年第8期86-89,共4页黄韵仪 王强 
“一箸脆思蒲菜嫩,满盘鲜忆鲤鱼香”,这首《病中相思》是远在他乡为官的顾达所作,他通过回忆美食表达对故乡的思念。每到春夏之时,江浙一带池塘里新鲜的蒲菜成为寻常百姓餐桌上的美味,洁白如玉,爽滑脆嫩,再挑剔的味蕾也禁不起它的诱惑...
关键词：诗词歌赋 蒲菜 水生蔬菜 民间歌谣 江苏淮安 洁白如玉 江浙一带 甲天下 
蒲菜总黄酮的分离纯化及其对小鼠运动耐力的影响被引量：2
《中国食品添加剂》2023年第6期138-145,共8页符家庆 毛志晨 
江苏省高校哲学社会科学研究一般项目(2019SJA1853)。
建立大孔树脂纯化蒲菜黄酮化合物的工艺条件,并讨论其对小鼠运动耐力的影响。根据单因素试验结果,确定AB-8型大孔树脂纯化蒲菜总黄酮的最佳条件为上样浓度3.0 mg/mL、上样液pH 4.0、上样流速与洗脱流速分别为2.0 mL/min和1.0 mL/min,洗...
关键词：蒲菜 黄酮化合物 纯化工艺 大孔树脂 运动耐力 
蒲菜育苗、生产和采收的技术探析
《农村科学实验》2023年第9期70-72,共3页高玉侠 朱国红 张盼 葛东红 
淮安蒲菜具有独特的风味特性,主要是因为淮安区独特的气候、环境、土壤、水体等为淮安蒲菜生长提供了得天独厚的适宜环境。因此,在种植过程中要注意蒲菜育苗、生产和采收的相关技术,进一步确保蒲菜的品质。
关键词：蒲菜 育苗 生产种植 采收 
梁红玉:也是红妆翠袖,然而青史丹心
《华人时刊》2022年第12期72-73,共2页如月 
“蒲菜佳肴甲天下,古今中外独一家。”这一家就在世界美食之都、运河之都——淮安。蒲菜又名“抗金菜”。南宋建炎四年(1130年)前后,抗金名将韩世忠镇守京口(今镇江)、楚州(今淮安),金兵分两路攻打楚州。金兵围困楚州时,韩夫人梁红玉正...
关键词：建炎 韩世忠 梁红玉 蒲菜 甲天下 楚州 淮安 运河之都 
寻味南京——读《南京味道》有感
《新读写》2022年第10期15-15,共1页施毓哲 
“龙盘虎踞帝王州,帝子金陵访古丘。”“十里秦淮,金陵一梦。”穿梭在南京这座古城,时光仿佛一下穿越了千年,经历了几个朝代的变更。“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。”南京人一向爱吃七头一脑:马兰头、苜蓿头、荠菜头等,而其中最出...
关键词：蒲菜 菊花脑 精忠报国 牛首山 马兰头 城中桃李 鸡汤 荠菜花 
蒲菜沁心凉
《当代老年》2022年第8期61-61,共1页王树贵 
蒲菜,又叫蒲白,就是香蒲的嫩芯子啊。立夏一过,讲究的城里人,尤其是上了年纪的,买菜时会提一把蒲菜,扎成捆,价格不菲。就是这样,损耗还很大,要剥去层层外衣,留的就那么一点点芯子。这东西,据说温室里弄不好,只在立夏之后短暂时间里吃得...
关键词：童年生活 蒲菜 里下河 芯子 
“天下第一笋”--淮安“天妃宫”蒲菜
《华人时刊》2022年第8期46-47,共2页嵇道武 
淮安蒲菜是淮安市特产,也是全国农产品地理标志。尤以古城淮安(今准安区淮城街道)西南隅天妃宫所产蒲菜最佳,菜体洁白如玉,食之肥嫩清香,素有“天下第一笋”“淮扬第一名蔬”的美誉。据记载,康熙、乾隆皇帝到准安也多次品尝过淮安的蒲菜。
关键词：农产品地理标志 天妃宫 蒲菜 洁白如玉 西南隅 乾隆皇帝 淮安 笋 
六月蒲菜香满城
《乡镇论坛》2022年第18期36-36,共1页王蕙利 
蒲菜,又名蒲芽、蒲笋,在古朽上称为深蒲或蒲篛,淮安人则亲切地谓之“蒲儿菜”。出淤泥而不染的它们,色泽洁白如玉,质地肥嫩清香,是当地最具代表性的一款食材记.
关键词：洁白如玉 蒲菜 食材 
全选清除导出
共16页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部