马兰头

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清明时节的养生蔬菜
《老人世界》2025年第4期56-56,共1页徐锐 
清明前后是许多蔬菜上市的季节,如荠菜、香椿、韭菜、马兰头、蕨菜等,此时食用不仅味道鲜美,还具有独特的养生功效。荠菜。清明时节,肝阳上亢者易出现头痛、眩晕等症状,慢性支气管炎也易在这段时间发作。荠莱是此时最适宜的时令蔬菜之...
关键词：荠菜 马兰头 慢性支气管炎 蕨菜 养生蔬菜 肝阳上亢 
且将新火试新鲜
《中国烹饪》2025年第4期68-69,共2页蒋晖 殷俊(图) 胡凯歌(制作) 
江南,从春天吃起。从荠菜露头开始,春天依次上桌:2月底的荠菜炒年糕、调豆腐羹,以野蔬自带的清香解新年的大荤大腻。3月初采之宜急的春笋破土,春笋炖汤,鲜自天成,马兰头紧随其后,春季嫩叶拌香干,清苦中回甘。清明前螺蛳最肥美,赛过肥鹤...
关键词：荠菜 马兰头 鲜美 江南 河蚌 春笋 春天 清香 
如何吃好春季养生时令菜
《中国食品》2025年第7期110-113,共4页张宇 丁航 桑宇平 
春回大地,万物生发。中医典籍《黄帝内经》记载:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣。”春季阳气升发,人体新陈代谢旺盛,此时饮食需顺应自然,以“清淡甘润、疏肝健脾”为原则。春季的时令蔬菜不仅鲜嫩可口,更富含营养与药用价值。韭...
关键词：鲜嫩可口 养生保健 人体新陈代谢 《黄帝内经》 中医典籍 时令蔬菜 疏肝健脾 马兰头 
春来荠美忽忘归
《中国食品》2025年第5期60-61,共2页宫凤华 
周作人在《故乡的野菜》中深情描述道:“荠菜是浙东人春天常吃的野菜。乡间不必说,就是城里只要有后园的人家都可以随时采食,妇女小儿各拿一把剪刀一只‘苗篮’,蹲在地上搜寻,是一种有趣味的游戏的工作。”春风殆荡,春阳杲杲,故园乡村...
关键词：紫云英 荠菜 马兰头 蒌蒿 马齿苋 野菜 浙东 蕨菜 
春天一大怪 不爱荤菜爱素菜
《四川烹饪》2025年第3期52-53,共2页陈健全 
春来雨润万物,报春的荠菜之后,乡野的香椿、枸杞、马兰头恰好出头了,可谓“顶流”的春蔬三巨头。香椿头春天来了,村上椿树沐雨而茁,经风发芽,嫩蕊甫张。姹紫嫣红的椿芽,吾乡如皋称之“椿头”,张着娇羞欲开的小嘴,蕴含春心,不染纤尘,惹...
关键词：椿芽 马兰头 香椿 荠菜 春天来了 枸杞 
再来一盘野菜
《四川烹饪》2025年第3期54-55,共2页神婆 
1一说到野菜,我脑子里瞬间是一桌菜,荤的是喷了白酒的草头圈子(苜蓿头红烧猪肠),素的是凉拌香干马兰头,半荤半素是香椿炒蛋,主食荠菜刀鱼馄饨,菊花脑涮一涮,撒点盐花,就是一碗清香好汤。要点心,那就需要一篮子鼠曲草或者野艾蒿,又叫清...
关键词：菊花脑 野菜 马兰头 香椿 鼠曲草 荠菜 苜蓿 野艾蒿 
菜花黄里觅薹香
《四川烹饪》2025年第2期94-94,共1页王蕙利 
立春一过,夜雨渐渐多了起来。于蒙蒙春雨滋润下,乌秃秃的地块上很快有了“草长莺飞二月天,拂堤杨柳醉春烟”之诗意。就在等待与不经意间,田野中的春味,悄然四起。接下来登场的是荠菜?马兰头?春笋?香椿?都不是。如同梅花是春来第一缕香,...
关键词：叶菜类 马兰头 春烟 夜雨 香椿 菜薹 荠菜 菜花 
清香味美马兰头
《养生月刊》2025年第2期160-161,共2页李盛仙 
过了春节,一般就能吃到马兰头。新春的菜市场上,总有摊贩在兜售:“才上市的马兰头嘞,新鲜的。”野菜总是新鲜的,带着阳光的温馨,带着春天的气息,带着田野的芬芳,也带来了新一年丰收的期盼。
关键词：菜市场 马兰头 芬芳 
野菜家种乐趣多
《花卉》2024年第23期43-43,共1页赵晶 
近些年,野菜因其独特的清香、口感和食疗保健价值,越来越受到人们的青睐。例如香味独特的荠菜(图1),是饺子、馄炖和春卷的最佳馅料;马齿苋(图2)适宜凉拌,天然的酸味开胃解腻,还可以晒干制作成梅菜;土人参(图3)叶和根都可以食用,有安神...
关键词：馅料 梅菜 马兰头 蒲公英 土人参 野菜 水芹菜 马齿苋 
清明雨纷纷,健脾利湿正当时
《健康养生》2024年第7期21-21,共1页石磊 
“清明时节雨纷纷”,水湿之气袭人,调养时,在遵循“养阳”“养肝”的基础上,还要兼顾和中祛湿,固护脾胃。饮食方面,宜食甘减酸,同时适当增加辛香之品以醒脾祛湿。具体来说,可安排马兰头、香干、枸杞、山药、胡萝卜、鲫鱼、紫苏等入膳。
关键词：健脾利湿 清明时节雨纷纷 祛湿 马兰头 养肝 胡萝卜 
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