如何吃好春季养生时令菜  

作　　者：张宇 丁航 桑宇平 

机构地区：[1]苏州城市学院城市治理与公共事务学院、康养产业学院、多模态数据融合与智慧康养苏州市重点实验室、江苏省老年学研究与培训基地 [2]苏州市太湖旅游中等专业学校

出　　处：《中国食品》2025年第7期110-113,共4页China Food

摘　　要：春回大地,万物生发。中医典籍《黄帝内经》记载:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣。”春季阳气升发,人体新陈代谢旺盛,此时饮食需顺应自然,以“清淡甘润、疏肝健脾”为原则。春季的时令蔬菜不仅鲜嫩可口,更富含营养与药用价值。韭菜、马兰头、枸杞头、香椿、茼蒿、荠菜等,既是百姓餐桌上的家常美味,亦是养生保健的天然良药。

关 键 词：鲜嫩可口 养生保健 人体新陈代谢 《黄帝内经》 中医典籍 时令蔬菜 疏肝健脾 马兰头 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]