菜薹

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一口一个鲜,成都人太会吃春天了吧
《川菜》2025年第3期50-52,共3页无 
可爰时蔬,菜薹在四川话里,“菜薹(tái)”读作“菜薹子”或者“菜薹儿”,听起来颇有些可爱。春日里的菜薹,嫩而多汁,滋味回甘,美味不可多得,是春季时令蔬菜里的佼佼者。菜薹炮炒、清炒、煮汤,都能发挥食材的本味。菜薹炒腊肉,咸鲜回甜,...
关键词：鸡蛋饼 菜薹 时令蔬菜 四川话 
春来食菜薹
《健康博览》2025年第3期60-60,共1页胡献国 
菜薹,又名芸薹、菜心、菜尖等,春季采收。其花、叶、茎皆可入菜,滑嫩清香,口感甚佳。中医认为,菜薹性味甘、辛、凉,入脾、胃、大肠、肾经(出处:《新修本草》),有活血化瘀,行气止痛之功,适用于痛经、产后腹痛、血痢腹痛、血瘀腹痛等。菜...
关键词：《新修本草》 菜薹 产后腹痛 《本草纲目》 菜心 血痢 乳痈 
红菜薹白锈病的识别与防治
《湖南农业》2025年第3期15-15,共1页魏林 
红菜薹白锈病是十字花科蔬菜的常见病害,在湖南省红菜薹种植中时有发生。因该病害常与霜霉病并发,易形成防治误区,现将该病害的识别要点和主要防治方法作一介绍。1.症状该病主要为害红菜薹的叶片,发病严重时,茎、叶柄、花梗等也可受害。
关键词：红菜薹 防治误区 防治方法 十字花科蔬菜 白锈病 识别与防治 霜霉病 识别要点 
不同品种菜薹游离氨基酸组成分析及综合评价
《食品工业科技》2025年第5期230-238,共9页朱凯 丁茁荑 吴艺飞 刘志全 段晓铨 张竹青 陈文超 廖卢艳 周晓波 
湖南省自然科学基金项目(2024JJ7289);湖南省农科院创新基金项目(2023CX88);国家大宗蔬菜产业技术体系(CARS-23-G-29);湖南省产业技术体系育引种岗位项目(2024~2028年)(HARS-04-01);湖南省产业技术体系叶类菜育种岗位项目(2024~2028年)(HARS-04-03)。
为系统评估不同品种菜薹游离氨基酸(free amino acids,FAA)总体品质的差异性,以16个不同菜薹品种为研究对象,通过高效液相色谱法检测其FAA种类和含量,运用味道强度值(taste activity value,TAV)、相关性分析法(correlation analysis,CA...
关键词：菜薹 游离氨基酸 高效液相色谱法 主成分分析 聚类分析 
洪山菜薹:塔影钟声菜薹香
《农产品市场》2025年第3期48-50,共3页曹磊 李辉(图) 
冬季,湖北人的餐桌上,一定少不了那一口独属荆楚大地的“限定鲜味”——洪山菜薹。这也是湖北农业享誉全国的标志性品牌之一。农业农村部在近期公布的2024年农业品牌精品培育名单中,来自湖北省的洪山菜薹位列其中。2024年12月中旬,武汉...
关键词：农业品牌 菜薹 荆楚大地 湖北省 
菜花黄里觅薹香
《四川烹饪》2025年第2期94-94,共1页王蕙利 
立春一过,夜雨渐渐多了起来。于蒙蒙春雨滋润下,乌秃秃的地块上很快有了“草长莺飞二月天,拂堤杨柳醉春烟”之诗意。就在等待与不经意间,田野中的春味,悄然四起。接下来登场的是荠菜?马兰头?春笋?香椿?都不是。如同梅花是春来第一缕香,...
关键词：叶菜类 马兰头 春烟 夜雨 香椿 菜薹 荠菜 菜花 
洞庭湖区十个白菜薹品种周年栽培的农艺性状分析
《中南农业科技》2025年第2期26-29,33,共5页唐霖 孙信成 杨连勇 黄琳 蒋万 薛鑫 陈位平 康杰 彭元群 王桢 张忠武 
国家现代农业产业技术体系专项(CARS-23)。
为实现洞庭湖区露地白菜薹(Brassica campestris ssp.Chinensis L.)周年生产与供应,对市场主栽的10个白菜薹品种开展不同茬口的品种适应性试验,分析6个茬口条件下白菜薹的11项农艺性状。结果表明,1月播种的白菜薹品种以漆河地方品种、国...
关键词：白菜薹(Brassica campestris ssp.Chinensis L.) 周年栽培 农艺性状 洞庭湖区 
矮生菜薹新品种比较试验
《长江蔬菜》2025年第4期37-40,共4页刘凤军 蒋明敏 宋英 何玲莉 佘旭东 
苏州市农业科技创新(农业关键技术应用研究)项目(SNG2021010)。
为满足消费者对菜薹外观、品质的需求,生产上常使用丙环唑等农药调控株型,不但使生产成本增加,而且还带来了食品安全风险,为此,特选育矮生菜薹新品种进行解决。以矮生菜薹新品种苏薹5号和苏薹6号为研究对象,以特选油绿70天菜心为对照(C...
关键词：矮生 菜薹 苏薹5号 苏薹6号 丙环唑 品种比较 
长沙红菜薹
《中国食品》2025年第3期125-125,共1页方八另 
长沙的冬天早已被霜雪所裹挟,在寒风萧瑟里 却还有一株青菜在茁壮成长,那就是红菜薹。红菜 薹有很多别名,如芸菜薹、紫菜薹、红油菜苔、油 菜苔、红菜、紫菘等,是十字花科芸薹属二年生草 本植物,从11月上旬采摘,一直持续到翌年3月。 清...
关键词：红菜薹 芸薹属 紫菜薹 湖南省志 农业志 菜苔 阉鸡 十字花科 
蒲菜薹营养成分及重金属含量测定与评价
《安徽农业科学》2025年第1期181-183,188,共4页李双梅 黄新芳 朱红莲 彭静 季群 钟兰 柯卫东 
国家现代农业产业技术体系专项(CARS-24-A-02);物种品种资源保护费项目(19221867)。
为评价蒲菜薹的营养成分和重金属含量及其食用安全性,以香蒲中的水烛(Typha angustifolia)和宽叶香蒲(Typha latifolia)2个种各1份种质为材料,采用现行国家标准,对蒲菜薹的14种营养成分和4种重金属含量进行测定。结果表明,蒲菜薹的干物...
关键词：蒲菜薹 营养成分 重金属 含量 食品安全 
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