即食食品

作品数：381被引量：953H指数：15
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：李来好丁婷婷郝天吕博刘俊梅更多>>
相关机构：广东海洋大学山东省农业科学院吉林农业大学江南大学更多>>
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检测技术让即食食品更安全、更合规、更美味
《食品安全导刊》2025年第7期I0006-I0007,共2页Miriam Krechlok Mettler-Toledo 
简介 如今,即食食品已不仅仅是为人们提供便利的代名词。从脱水面条到调味意大利面,再到冷冻千层面,它们已然形成了形态多样的品类。各种类型的即食食品,无论是干品、湿品、冷藏品还是冷冻品,在整个生产过程中都对质量和安全性提出了独...
关键词：即食食品 检测方案 生产过程中 消费者需求 检测技术 调味 冷藏品 美味 
即食杂粮粥加工工艺
《农村新技术》2025年第2期68-69,共2页王朝阳 温成荣 傅宝尚 尚珊 王丹 祁立波 
随着当今社会食品标准化程度的提高和现代生活节奏的加快,消费者对食品的便利性和健康性有了更高的要求,对即食食品的需求越来越大。20世纪70年代以来,即食食品的销售量在全球范围内持续增加,目前在国际市场上已经占据了主导地位。科研...
关键词：即食食品 科研人员 现代生活节奏 加工工艺 食品标准化 杂粮 糯玉米 全球范围 
少吃方便面 减少钠摄入
《中国食品》2025年第3期89-89,共1页刘子强 
在当下这个快节奏的时代,方便面是一款非常受欢迎的即食食品,极大方便了人们的生活。然而,方便面却有一个致命的缺点--钠含量较多,因此,我们在日常生活中应少吃方便面。方便面中钠含量的计算方法每款预包装食品的包装袋上都印有营养成分...
关键词：预包装食品 方便面 即食食品 钠含量 营养成分表 可食部分 营养素 碳水化合物 
即食食品包装材料中化学迁移物的风险评估与控制策略
《上海塑料》2024年第6期33-37,共5页李艳超 宁德斌 
即食食品包装材料中的化学迁移物可能通过接触食品迁移到食品中,影响食品感官特性,甚至危害人体健康。针对即食食品包装材料中化学迁移物的风险评估与控制策略展开研究,分析了食品包装材料的分类以及常见迁移物质的来源与特性,探讨了迁...
关键词：即食食品 包装材料 化学迁移物 风险评估 控制策略 
2011—2022年吉林省散装即食食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况
《中国卫生工程学》2024年第6期724-727,共4页石奔 赵薇 张瑞斐 孙景昱 郑晶莹 王娟 李可维 
吉林省卫生健康科技能力提升项目(2021GW012)。
目的掌握吉林省各地区散装即食食品中单核细胞增生李斯特菌(简称单增李斯特菌)的污染情况,为控制吉林省散装即食食品污染,加强食品安全监管提供科学依据。方法2011—2022年间在吉林省9个地区餐饮服务环节与流通环节随机采购10类6085件...
关键词：单核细胞增生李斯特菌 散装食品 即食食品 污染监测 
以“藕”为媒 “莲”通发展
《当代贵州》2024年第46期59-59,共1页杨曦 
立冬,正是莲藕采收的好时节。在位于安顺经开区幺铺镇十里荷廊风景区的莲藕种植基地,莲藕采收、加工的热闹景象打破了冬日宁静。走进离莲藕种植基地不远的贵州禾动力食品有限公司生产车间,工人们忙碌在自动化生产线上。清洗、削皮、切...
关键词：即食食品 加工流程 农产品深加工 自动化生产线 藕片 藕粉 生产车间 莲子 
2011—2020年广西即食食品中单增李斯特菌耐药性、毒力和分子特征研究
《现代预防医学》2024年第22期4080-4085,共6页曾献莹 吕素玲 谭冬梅 瞿聪 李秀桂 
广西自然科学基金项目(2018GXNSFAA050039)。
目的分析广西即食食品中单核细胞增生李斯特菌(以下简称单增李斯特菌)的耐药性、分子特征和毒力特征,更好地了解即食食品中单增李斯特菌的遗传特点、耐药情况及其潜在的健康风险。方法采用肉汤稀释法对158株即食食品中单增李斯特进行药...
关键词：单增李斯特菌 全基因组测序 抗生素耐药性 毒力基因 
贵州省市售即食食品中金黄色葡萄球菌毒力特征及其分子分型相关性研究
《现代预防医学》2024年第19期3602-3608,共7页郑联 周倩 向婧姝 张德著 黄靖宇 殷明月 周藜 
贵州省科技支撑计划项目(黔科合支撑[2021]一般435号);贵州省卫生健康委科技计划项目(gzwjkj2024-231);贵州省传染病预防与控制人才基地科研团队(RCJD2105,RCJD2102)。
目的 了解贵州省市售即食食品中金黄色葡萄球菌毒力特征及其分子分型的相关性,为我省食品安全风险评估和食源性疾病的防控提供科学依据。方法 2018-2022年贵州省9市(州)市售即食食品分离的145株金黄色葡萄球菌进行全基因组测序,基于测...
关键词：即食食品 金黄色葡萄球菌 毒力基因 分子分型 
即食食品中单核细胞增生李斯特氏菌控制研究进展被引量：1
《实验室检测》2024年第10期2-8,共7页刘睿璇 陈万达 马骏远 杜壮 谢雨希 武志超 
单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes,LM)是一种食源性病原体,它引起的疾病具有较高的致死率,尤其在即食肉制品中,其污染问题尤为突出。随着现代生活节奏的加快和社会的快速发展,即食食品的需求量不断攀升,LM对即食食品的污...
关键词：单核细胞增生李斯特氏菌 食品控制 防控策略 
我国预制菜安全风险因素及标准化现状分析被引量：1
《中国食品》2024年第20期83-85,共3页程超 白小东 殷春 周劝娥 王瑜 
甘肃省市场监督管理局科技计划(SSCJG-SP-A202305)。
预制菜是指经过加工、包装等工艺处理后,直接供应或便于加热后供应给消费者食用的即食食品,以方便、迅速和节省时间的特性,越来越受到现代都市忙碌消费者的青睐。随着预制菜市场的不断扩张,行业逐渐暴露出一些问题,面临产品质量与安全...
关键词：风险要素 即食食品 食品安全水平 标准化现状 菜市场 现代都市 安全风险因素 改进策略 
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