南岳野菜资源及开发利用  

作　　者：胡春辉 

出　　处：《湖南林业》2010年第8期30-30,共1页

摘　　要：野菜抗逆性强,出自于最佳的自然生态环境,无化肥和农药污染,而且相当一部分味道鲜美可口,维生素、纤维素和矿物质营养元素的含量高于栽培蔬菜,营养丰富,食用野生蔬菜有益于健康。同时有些野菜又是草药,可用于饮食疗法。现在国内外一些厂家正在开发野菜系列产品（如野菜汁饮料、糕点、真空软包装野菜等），

关 键 词：野菜资源 开发利用 南岳 自然生态环境 野生蔬菜 真空软包装 抗逆性强 农药污染 

分 类 号：TS254.4[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]