香辣蟹

作品数：57被引量：14H指数：2
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航航的精灵电影院
《艺术界》2023年第3期37-40,共4页刘鹏艳 
今天妈妈回家的时候给航航带了烤羊肉串和臭豆腐,这两样都是航航爱吃的东西。小时候航航的口味十分清淡,一小块辣椒就能让他哭上一顿饭的时间。但是现在他喜欢香辣蟹和麻辣火锅,他的重口味让大人都惊叹。“你怎么会喜欢吃那么辣的东西?...
关键词：麻辣火锅 电影院 口味 香辣蟹 
香辣蟹腿
《饮食科学》2021年第4期43-43,共1页清晨曳雨 
用料:蟹腿680克,洋葱丝50克,花椒/麻椒5克,生姜20克,蒜瓣8粒,干辣椒12个,陈皮1块,香叶2片,八角1个,香料粉1勺,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,冰糖1块,油、盐各适量。做法:1.蟹腿用刷子刷净,用刀背敲一下更易入味;2.拍蒜切成末儿,生姜切...
关键词：汤汁 切条 陈皮 老抽 生抽 生姜片 干辣椒 麻椒 
香辣蟹中特征性腐败菌的分离鉴定以及香料的抑制作用研究被引量：6
《食品安全质量检测学报》2019年第9期2539-2544,共6页图尔荪阿依·图尔贡 葛达娥 潘建林 付龙龙 王荣 努尔古丽·热合曼 刘小莉 
江苏省现代渔业产业技术体系(JFRS-01);江苏省渔业科技类项目(Y2018-18);江苏省科技项目(BE2018377)
目的分析香辣蟹产品的特征性腐败菌,用于指导筛选特定的香辛料配方,以延长产品保质期。方法从自然腐败的市售香辣蟹产品中分离纯化出特征性腐败菌,通过生理生化实验和16SrRNA序列比对法对腐败细菌进行鉴定,选取不同属的腐败菌进行常用...
关键词：香辣蟹 腐败菌 分离鉴定 香辛料 抑菌作用 
喜!龙江粮企全国各地订单签不停
《黑龙江粮食》2018年第F08期20-20,共1页王亮 
“现在已经派了3辆车，分3波把客户带到庆安考察基地。”“沈阳香辣蟹连锁品牌的大米今后南我们来提供。”“云南开远市的经营部跟我们签了5000吨大豆。”……依托首届中国粮食交易大会和黑龙江第十五届金秋粮食交易暨产业合作洽谈会契...
关键词：黑龙江 粮食加工企业 订单 产业合作 香辣蟹 开远市 交易 
真空软包装香辣蟹贮藏品质变化及货架期预测被引量：8
《包装工程》2017年第11期6-10,共5页徐贞 卢立新 
目的研究香辣蟹在常温贮藏条件下的保鲜包装,探究真空软包装香辣蟹的品质变化规律及常温贮藏货架期。方法测定真空软包装香辣蟹在23,33,43℃贮藏环境下的品质指标值,包括菌落总数、质构、pH值及挥发性盐基氮(TVB-N值),并综合感官评价确...
关键词：真空软包装 香辣蟹 品质分析 货架期预测 
香辣蟹
《上海调味品》2016年第2期44-45,共2页Ella 
主料：花蟹或白蟹、西芹、藕片、青红尖椒、花生米、花生酱、香辣酱、豆瓣酱、孜然粉、糖、老抽、料酒。 制作过程： 1、热锅，倒油，下配料翻炒（另准备芹菜、藕片、莴笋），加蒜泥、老干妈、豆豉香辣酱继续翻炒至出香味，然后加水...
关键词：香辣蟹 制作过程 香辣酱 花生米 花生酱 豆瓣酱 藕片 老抽 
施红平:“蟹老宋”的百年梦想
《绿色中国》2016年第21期56-59,1,共4页张志国 
爱吃螃蟹的人都知道，在北京有一家做螃蟹出名的餐厅叫做“蟹老宋”。这家餐厅专营香辣蟹，吊足了北京人的胃口。李先生出生在江南水乡，从小就不喜欢吃辣的东西，但是，他却对香辣蟹情有独钟。每逢节假日，他都会约上三五好友，来到北...
关键词：螃蟹 香辣蟹 北京人 江南水乡 餐厅 节假日 朝阳区 食客 
李老爹香辣蟹 香辣蟹与“达芬奇的鸡蛋”
《餐饮世界》2016年第10期54-56,共3页宗莲籽 
在采访李老爹香辣蟹的品牌创始人李德义的时候,他说起自己幼年练画的故事时,无意中提起了“达芬奇的鸡蛋”。达芬奇一天、两天、一个月、一年,甚至几年坚持画鸡蛋,终于成为著名的画家。李德义在2001年创立的李老爹香辣蟹,16年一步步深耕...
关键词：德义 达芬奇 少年时代 宣传干事 就餐环境 世界旅行 这一代人 生活艺术 眼角眉梢 画案 
北京·蟹小妹 升级款铁板蟹来袭
《餐饮世界》2015年第7期19-19,共1页小宫 
几年前由于香辣蟹火爆京城，故而将来自印度洋的缅甸蟹带入了食客们的世界。但随着近年大闸蟹的风靡，这种多肉的野生蟹人气日趋下降。而蟹小妹的诞生，正是携缅甸蟹重归江湖，用泰式、傣式的味道和年轻、活力的姿态对它重新包装。
关键词：香辣蟹 铁板 北京 印度洋 大闸蟹 新包装 缅甸 食客 
李老爹 合作中谋求品牌升级
《餐饮世界》2015年第5期70-71,共2页樱子 
李老爹香辣蟹从2001年起步,到现在全国共20多家门店,旗下开展着李老爹香辣蟹、李老爹麻辣地带等多个品牌。经营15年虽然门店数量不多,李老爹却真正在餐饮行业内创造了一种新的品类和就餐体验,受到了众多食客的青睐。自开创香辣蟹、鱼头...
关键词：品牌 合作 经营理念 香辣蟹 餐饮行业 火锅 就餐 食客 
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