生姜食品的加工方法  

作　　者：兰兰[1] 

机构地区：[1]江苏省大丰市大龙乡灶河村科技组,224125

出　　处：《新农村》2002年第9期22-22,共1页

摘　　要：生姜既是鲜食蔬菜,又是调味佳品,还是一种常用的中药,现介绍几种生姜食品的简易加工方法。1.白糖姜片选用新鲜姜洗净去皮后,切成3～5毫米的薄片。按生姜50份、白糖36份(其中白糖粉4份)、柠檬酸0.25份备料。

关 键 词：加工方法 生姜 柠檬酸溶液 食品 白糖 去皮 中药 蔬菜 糖粉 洗净 

分 类 号：TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]