糖粉

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亚硫酸法白砂糖糖粉中不溶于水杂质的研究
《甘蔗糖业》2025年第2期109-116,共8页黄振军 
云南省重大科技专项计划-山地甘蔗智能农机设备研发(202402AE090013)。
为探究亚硫酸法糖厂白砂糖糖粉中的不溶于水杂质含量,及其对产品质量的影响和控制策略,本研究通过采样检测、成分分析及工艺优化实验,系统研究了糖粉中不溶于水杂质含量及其来源和控制方法。检测结果显示,3家糖厂从白砂糖干燥间采样的1...
关键词：亚硫酸法 白砂糖 糖粉 不溶于水杂质 质量 
喷雾干燥法制备复合果糖粉的工艺探索
《当代化工》2025年第2期384-388,共5页韩文静 张广昊 梁颖超 张国峰 陶进 
在果糖中添加各种不同的辅料,通过喷雾干燥法制备果糖粉,拓展果糖的应用范围。对3种辅料、辅料的添加比例及果糖粉喷雾干燥工艺参数进行优化,得到最佳工艺参数。在50%(质量分数,下同)的F55果糖溶液(20%麦芽糊精、14%蔗糖)中添加3种辅料...
关键词：果糖 复合果糖粉 喷雾干燥 微晶纤维素 氯化钙 二氧化硅 抱团 粘壁 
生活就像烤蛋糕
《人民周刊》2025年第2期58-58,共1页
买保险商家赠了个电烤箱,为了烤蛋糕买来烘焙工具:电子秤、打蛋器、面粉筛、蛋糕模型、抹刀、裱花袋……为了烤蛋糕买来很多原料:低筋面粉、玉米油、黄油、玉米淀粉、淡奶油、糖粉……心理学领域有个鸟笼效应:人们在获得一件物品之后,...
关键词：打蛋器 淡奶油 蛋糕 糖粉 玉米油 玉米淀粉 裱花 烘焙 
圣诞史多伦面包
《饮食科学》2024年第12期35-35,共1页贝尔烘焙(文/图) 
用料高粉A100克,牛奶80克,酵母5克,黄油80克,香草糖40克,盐2.5克,全蛋液50克,高粉B 100克,葡萄干60克,干果40克,融化黄油、糖粉各适量。做法1.酵母放牛奶中溶解,与高粉A一起揉匀,发酵至2倍大,内部呈蜂窝状面团。2.黄油、糖、盐混合搅成...
关键词：葡萄干 全蛋液 糖粉 蜂窝状 A100 干果 牛奶 面包 
黄梨饼
《饮食科学》2024年第11期46-46,共1页盈盈小筑2010(文/图) 
用料黄梨2颗,桂皮1段,柠檬汁1小勺,牛油1大勺,丁香3~4颗,冰糖120~150克,黄油适量。酥皮:牛油225克,低筋面粉350克,糖粉40克,蛋黄粉30克,盐1/4小勺,蛋黄1个,蛋黄液适量。做法1.黄梨头尾切除,去核去皮切块,放入料理机中打成略粗纤维糊状...
关键词：蛋黄粉 糖粉 馅料 去核 牛油 柠檬汁 桂皮 冰糖 
酥粒奶酪麦芬
《饮食科学》2024年第10期34-34,共1页Q猪宝宝(文/图) 
用料奶酪麦芬配方:低筋粉100克,糖粉45克,泡打粉4克,奶油奶酪60克,黄油60克,牛奶60毫升,全蛋液1个。酥粒配方:低筋粉15克,细砂糖10克,黄油10克,杏仁粉5克。其他:新鲜蓝莓适量。
关键词：低筋粉 杏仁粉 奶酪 糖粉 泡打粉 全蛋液 牛奶 黄油 
科学小词典:粉尘爆炸
《小哥白尼（趣味科学）》2024年第9期F0003-F0003,共1页
如果告诉你,白花花的面粉既能变成美味的糕点,也能变成爆脾气的“炸弹”,你相信吗?其实,不止面粉,像金属粉末、塑料粉末、煤炭粉尘,以及生活中常见的淀粉、糖粉、奶粉,甚至巧克力粉等,这些具有可燃性的细微颗粒如果身处封闭空间,并以适...
关键词：粉尘爆炸 糖粉 塑料粉末 巧克力 封闭空间 细微颗粒 奶粉 金属粉末 
简易火箭燃料燃烧实验
《农村青少年科学探究》2024年第9期24-24,共1页曹光伟(文/图) 
央视《加油!向未来》节目曾播出过以糖粉混合氧化剂作燃料推动小火箭前进的节目。今天我们就一起来做一下以糖为原料制作火箭燃料并进行燃烧的实验。实验材料:硝酸钾(化肥),糖粉,烧杯2个,金属小锅,点火器1个,铝箔纸,电子秤,搅拌棒1根(...
关键词：火箭燃料 燃烧实验 搅拌棒 铝箔纸 糖粉 混合氧化剂 《加油!向未来》 硝酸钾 
美味厚松饼
《饮食科学》2024年第6期34-34,共1页安安静静待花开(文/图) 
用料。低筋面粉45克,鸡蛋2个,白砂糖30克,酸奶70克,糖粉、油各少许。做法。1.低筋面粉过筛,鸡蛋分离成蛋黄与蛋白。2.蛋黄糊:蛋黄中加入酸奶搅拌均匀,加入低筋面粉,划“Z”字形搅拌均匀。3.蛋白糊:蛋白边打发边分次加入白砂糖,打至提起...
关键词：糖粉 酸奶 低筋面粉 白砂糖 搅拌均匀 蛋黄 鸡蛋 美味 
酸奶蛋糕
《饮食科学》2024年第4期34-34,共1页清水鱼翅(文/图) 
用料鸡蛋3个,低筋面粉45克,糖粉40克,酸奶、玉米油、玉米淀粉各适量。做法1.鸡蛋分成蛋黄、蛋清。2.酸奶中加入玉米油搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌均匀,筛入低筋面粉、玉米淀粉翻拌均匀,制成蛋黄糊。3.蛋清中分3次加入糖粉,打发至提起呈大...
关键词：翻拌 玉米油 糖粉 酸奶 蛋糕 玉米淀粉 弯钩 低筋面粉 
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