美味厚松饼  

作　　者：安安静静待花开(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第6期34-34,共1页Diet Science

摘　　要：用料。低筋面粉45克,鸡蛋2个,白砂糖30克,酸奶70克,糖粉、油各少许。做法。1.低筋面粉过筛,鸡蛋分离成蛋黄与蛋白。2.蛋黄糊:蛋黄中加入酸奶搅拌均匀,加入低筋面粉,划“Z”字形搅拌均匀。3.蛋白糊:蛋白边打发边分次加入白砂糖,打至提起不掉状。

关 键 词：糖粉 酸奶 低筋面粉 白砂糖 搅拌均匀 蛋黄 鸡蛋 美味 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]