酸枣宜吃 安神养心  

作　　者：敏涛 

出　　处：《长寿》1998年第4期15-14,共2页

摘　　要：酸枣营养丰富,每100克风干果肉中含水分14克、蛋白质4.5克、脂肪1克、糖类74.8克、粗纤维0.2克、钙270毫克、磷590毫克、铁13毫克,还含有丰富的胡萝卜素、维生素B₁、烟酸和维生素C等多种维生素,其中维生素C的含量约为红枣的2倍。此外,酸枣中含有环核苷酸类物质、甾醇、三萜化合物、白桦酯醇、白桦酯酸、酸枣甙等成分。酸枣主要取种仁入药,近年,随着人们生活水平的提高和食品加工业的发展,酸枣汁、酸枣露、酸枣汽水、酸枣可乐、酸枣香槟、酸枣酒、酸枣香精等数十种加工产品应运而生。

关 键 词：酸枣汁 维生素C 血小板减少性 神养 胡萝卜素 多种维生素 高血压 生活水平的提高 环核苷酸类 食品加工业 

分 类 号：R282[医药卫生—中药学]