酸枣汁

作品数：29被引量：50H指数：4
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换季清新爆款 泰式酱汁佳肴
《四川烹饪》2022年第5期80-81,共2页廖思国 李紫芬 
如今的餐饮品类可谓百花齐放,但竞争激烈,想要脱颖而出,异国风味或许是个不错的选择,比如泰菜。泰菜多用洋葱、柠檬水、虾酱、酸枣汁、青黄咖喱等调辅料。原料当中,海鲜、蔬菜、水果等运用较多,意调方式主要为蒸、煮,用油较少,成菜色泽...
关键词：虾酱 酸枣汁 酱汁 年轻女性 口味 餐饮 柠檬水 水果 
邢台酸枣汁产业现状及分析被引量：1
《现代农村科技》2020年第12期107-107,共1页武延生 曹萌 牛伟涛 武丽娜 于永瑞 张鹏飞 王僧虎 
本文对邢台市酸枣汁产业的现状、优势和存在的问题进行了分析,并提出了针对性的建议。
关键词：酸枣汁 生产现状 发展建议 
响应面法优化果胶酶澄清酸枣汁工艺的研究被引量：5
《食品研究与开发》2016年第10期91-95,共5页贾东升 李荣乔 谢晓亮 温春秀 崔施展 刘铭 刘灵娣 
河北太行山区特色功能保健食品的开发研究(11231005D)
优化果胶酶澄清酸枣汁的工艺。试验以酸枣汁中果胶含量为响应值,根据Box-Benhnken中心组合设计原理,选取酶解p H、酶解温度、果胶酶用量以及酶解时间进行四因素三水平响应面试验,优化果胶酶澄清酸枣汁工艺。试验建立了回归方程,即果胶含...
关键词：酸枣汁 果胶 果胶酶 响应面 澄清 
邢台市酸枣汁市场状况调查分析被引量：2
《邢台学院学报》2013年第3期10-11,共2页郝庆禄 张瑞霞 
通过调查邢台市酸枣汁市场,从酸枣汁市场定位、品牌竞争、营销渠道、包装、宣传等方面系统分析了销售状况,并从市场营销方面对酸枣汁的发展提出相应的对策。
关键词：邢台市 酸枣汁 市场状况 
HPLC-MS/MS法测定酸枣汁中VC含量被引量：3
《食品研究与开发》2012年第8期150-152,共3页张妍 张明春 孙连元 解军波 张彦青 
建立HPLC-MS/MS法检测酸枣汁中维生素C的含量。该方法应用超声提取和Agilent G6410B Triple Quad LC/MS检测。Waters YMCTMODS-AQ S-5 120A(2.0×100 mm)分析柱,流动相为甲醇-水(0.1%甲酸)=50∶50;流速0.3 mL/min;柱温30℃,进样量为20μ...
关键词：HPLC-MS/MS 酸枣汁 VC 
混合酶法提取酸枣汁活性成分的研究
《食品科学》2009年第18期110-112,共3页田秀红 
河北省教育厅自然基金项目(2007126)
以酸枣为原料,采用果胶酶和纤维素酶组成的混合酶,通过单因素和正交试验对酸枣提汁的酶解工艺参数进行优化。结果表明:最佳提取条件为混合酶用量2400mg/L、温度50℃、提取时间4h。通过对该工艺参数进行验证实验,酸枣汁中可溶性固形物含...
关键词：酸枣 活性成分 混合酶法 提取工艺 
酶工艺提高酸枣汁可溶性固形物溶出率的研究
《天津农业科学》2009年第3期69-70,共2页张明春 韩克勤 王鑫 
天津市科委科技支撑计划项目(07ZCKFNC00300)
应用纤维素酶新工艺制备酸枣汁,正交试验优化出酶解酸枣工艺条件:pH值5.0,温度55℃,纤维素酶2000U/g,酶解12h。与传统工艺相比,酶法新工艺提高了酸枣汁可溶性固形物溶出率23个百分点。
关键词：酸枣 纤维素酶 溶出率 
怀旧撞入潮流
《音乐世界》2007年第17期120-121,共2页高鹏 杨琍琼 大桥 
如今饮茶不仅是一种文化,更多的是一种潮流,坐在复古却有着现代气息的木椅上喝上那么一壶茶,听着优雅的古筝乐,亦或坐在京味十足的火锅店里吃上几盘热气腾腾的涮羊肉,真是惬意,惬意!
关键词：潮流 火锅 普洱茶 酸枣汁 佐料 现代气息 味道 复古 筝乐 野生 
野生酸枣汁乳酸菌饮料的研究
《食品科技》2007年第7期181-183,共3页李宝库 李爱军 
通过采用4因素3水平的正交试验,对野生酸枣汁乳酸菌饮料的最佳工艺配方进行了研究。结果表明最佳配方为混合枣汁10%、白砂糖9%、发酵乳30%、乳化稳定剂0.30%、42℃发酵4h、菌种比1∶1、接种量3%。
关键词：酸枣汁 乳酸菌 最佳方案 
田娇佐尔牌野酸枣汁
《农产品加工》2005年第1期46-46,共1页
由中外合资山西天骄食业有限公司生产的田娇佐尔牌野酸枣汁，是以进口微波灭菌及先进的机械设备，选用无公害优质红枣及枸杞等原料调配而成的。该产品保持了红枣的各种营养成分，呈棕红色透明状，味清香醇和，人口绵甜，具有补益脾胃、...
关键词：山西 金奖 中外合资 产品 进口 枣汁 博览会 酸枣 红枣 无公害 
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