“山菜之王”数蕨菜  

作　　者：李盛仙 

出　　处：《家庭医学（上半月）》1996年第9期43-43,共1页Family Medicine

摘　　要：“墙阴春荠老,笋蕨正登盘”。每当春天万物复苏的季节,正是登盘蕨菜供尝鲜的好时机。 蕨菜,属凤尾科多年生不开花的草木植物。也有的地方叫如意菜、长寿菜、龙头菜等。它的嫩叶还处于卷曲未展时采来供人食用。一年可采摘几次。自古以来就是我国人民喜爱的一种鲜野菜。《诗经·陆玑疏》中就有“周秦曰蕨,齐鲁曰鳖”的诗句。《尔雅·释草》篇载:“初生无叶,可食。”《说文通训定义》中讲得就更通俗具体了:“初生如蒜苗,无叶,好似鳖脚,亦似小儿拳,故曰拳菜。”蕨菜可鲜食、做汤。

关 键 词：蕨菜 类风湿性关节炎 药用价值 《本草纲目》 草木植物 长寿菜 《食疗本草》 补五脏 本草拾遗 好时机 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]