优质香菇的烘制及烘制设备的选择  

作　　者：李永强[1] 

机构地区：[1]沈阳农业大学农业工程学院工程基础部

出　　处：《农业科技与装备》1994年第3期38-39,共2页Agricultural Science & Technology and Equipment

摘　　要：香菇是我国传统出口创汇率较高的土特产品之一,在生产量大幅度上升的今天,如何提高香菇规格品质,更好地打入国际市场,已成为食用菌行业共同努力研究的一个新课题。 我国香菇出口前景广阔,大有可为,但应当看到我国香菇质量与日本和南韩仍有一定差距。

关 键 词：出口前景 食用菌行业 传统出口 土特产品 国际市场 鲜菇 香味物质 菌褶 烘干时间 菇房 

分 类 号：S226[农业科学—农业机械化工程]