迎接第六次产业革命的理论准备——学习钱学森关于快餐理论几点体会  

作　　者：陶文台 

机构地区：[1]扬州大学商学院,扬州225001

出　　处：《扬州大学烹饪学报》1994年第4期15-19,共5页Cuisine Journal of Yangzhou University

摘　　要：钱学森的快餐理论,涉及饮食业的方方面面,就快餐地位、传统快餐与现代快餐、借览国外快餐、快餐拳头产品与特色产品、发展我国快餐的步骤等方面,都有明确的理论指导.如何结合我国的国情发展快餐业,这是一个值得认真研究的问题.

关 键 词：产业革命 快餐烹饪 饮食行业 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]