果酱的加工方法  

作　　者：李德富 

机构地区：[1]河南省郾城老窝乡双杨综信服务部

出　　处：《新农村》1994年第7期25-25,共1页

摘　　要：用来制果酱的水果很多,如苹果、沙果、桃、山楂、枣、香蕉、巴蕉、柑桔、樱桃、荔枝.芒果、无花果、草莓、西瓜、猕猴桃等.

关 键 词：加工方法 真空浓缩 草毒 夹层锅 加热软化 原料处理 去核 酸水溶液 加层 原料种类 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]