食品上的应用  

出　　处：《生物技术通报》1991年第3期106-109,共4页Biotechnology Bulletin

摘　　要：910977 真菌单细胞蛋白:现状[英]/Kahlon,S.S.…// Indian J.Microbiol.-1990,30(1).-13～28[译自DBA,1990,9(15),90-08939]描述了真菌单细胞蛋白(SCP)生产现状:(1)SCP的优缺点;(2)可能的原料;(3)深层发酵和固态发酵的现状;(4)SCP的研究;(5)真菌SCP工艺;(6)未来展望.生产SCP的基质种类多,易得到,价廉。

关 键 词：单细胞蛋白 固态发酵 深层发酵 饲料蛋白质 培养物 半胧氨酸 INDIAN 延胡索酸 甲醛聚糖 蛋白质饲料 

分 类 号：Q81[生物学—生物工程]