食品上的应用  

出　　处：《生物技术通报》1991年第9期103-107,共5页Biotechnology Bulletin

摘　　要：913106 用来自洋葱假单胞菌的固定化甘露糖异构酶使甘露糖转化为果糖[会,英]/Allenza,P.…∥App1.Biochem.Biotechnol.-1990.-24～25.-171～182[译自DBA,1991,10(3),91-01532] 洋葱假单胞菌(Pseudomonas cepacia)

关 键 词：洋葱假单胞菌 无机盐类 乳酸盐 可可脂 假丝酵母 不动杆菌属 蛋白含量 提取物 单细胞蛋白 青霉 

分 类 号：Q81[生物学—生物工程]