浅谈淀粉与碘显色作用的若干问题  

作　　者：邹月娥 何星存[2] 

机构地区：[1]桂林一中 [2]广西师大

出　　处：《化学教学》1991年第4期41-42,共2页Education In Chemistry

摘　　要：淀粉与碘显深蓝色的现象应用于检验淀粉或碘已有160多年的历史,人们对其显色作用进行了数十年的研究,对该显色体系有了较全面的认识,但是其显色机理至今尚未完全清楚。目前大多数普通化学和有机化学教材对淀粉与碘的显色作用一般只作简单介绍,本文试对有关问题作一比较全面的阐述。

关 键 词：显色体系 葡萄糖单元 包合物 深蓝色 灵敏度降低 化学键结合 聚离子 酸性溶液 碘离子 电子离域 

分 类 号：G633.8[文化科学—教育学]