胡萝卜如何吃最有营养  

出　　处：《吉林蔬菜》2013年第5期7-7,共1页

摘　　要：如何把胡萝卜的保健功效发挥到极致,就要尽最大可能地增加β-胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。在众多吃法中。

关 键 词：胡萝卜 切碎 丁香萝卜 根菜类蔬菜 营养 Β-胡萝卜素 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]