小檗碱、白屈菜红碱、血根碱的抑菌活性及其机理  

作　　者：魏雪[1] 张华峰[1] 

机构地区：[1]陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安,710062

出　　处：《中外食品》2013年第10期-,共6页Food global industry

基　　金：中央高校基本科研业务费专项资金项目，陕西省大学生创新创业训练计划项目

摘　　要：生物碱是抑菌物质的重要来源.介绍了生物碱的分类,着重讨论了小檗碱、白屈菜红碱、血根碱的抑菌活性,探讨了其作用机理,提出了生物碱抑菌作用的研究策略.

关 键 词：小檗碱 白屈菜红碱 血根碱 抑菌活性 作用机理 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学] TQ4[医药卫生—中医学]