牛奶中赭曲霉毒素检测方法研究进展  

Research Progress on Detection Methods of Ochratoxin in Milk

作　　者：王帅[1] 陈贺[1] 张继军[1] 王富兰[1] 华震宇[1] 王成[1] 

机构地区：[1]新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐),新疆乌鲁木齐830091

出　　处：《中国畜牧兽医》2013年第S1期78-81,共4页China Animal Husbandry & Veterinary Medicine

基　　金：新疆农科院农产品质量安全重点实验室建设项目(xjnkkl-2013-003)

摘　　要：作者综述了牛奶中赭曲霉毒素检测的主要方法的原理、特点及优缺点,以期对赭曲霉毒素检测及研究提供参考,为控制赭曲霉污染提供依据。This paper reviews the principles,characteristics,advantages and disadvantages of main methods of ochratoxin detection in milk.The purpose of this paper is to provide the reference for ochratoxin detection in milk and the basis research to the control of ochratoxin pollution.

关 键 词：牛奶 赭曲霉毒素 检测 

分 类 号：TS252.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]