张继军

作品数：7被引量：11H指数：2
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供职机构：新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所更多>>
发文主题：赭曲霉毒素牛奶抽样工作安全事件监测工作更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
发文期刊：《农村科技》《中国乳业》《粮油食品科技》《黑龙江畜牧兽医》更多>>
所获基金：新疆维吾尔自治区科技支疆项目更多>>
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2014～2016年新疆乌鲁木齐地区奶牛生产调研报告被引量：1
《中国乳业》2017年第7期24-25,共2页陈贺 王帅 王富兰 张继军 李景芳 
基金项目:新疆生鲜乳质量安全风险预警技术研究(2016E02033);生鲜乳中药物残留摸底排查与关键控制点评估(GJFP2017008002)
2014~2016年连续抽样调查了新疆乌鲁木齐市周边奶牛养殖场的饲养、挤奶、运输等基本情况,以期发现问题,为新疆乌鲁木齐地区生鲜牛乳质量安全风险评估提供参考。
关键词：新疆 乌鲁木齐 奶牛养殖场 调研 风险评估 
不同温度条件对生鲜驼乳菌落总数的影响
《黑龙江畜牧兽医》2017年第8期231-233,共3页王帅 陈贺 张继军 王富兰 拉提帕.艾尔肯 曹双瑜 
国家农产品质量安全风险评估专项(GJFP2016008002);新疆维吾尔自治区科技支疆项目(2016E02033)
为了对驼乳生产、加工和消费提供指导,试验采用国标法检测了驼乳在不同温度条件下的菌落总数变化。结果表明:驼乳在运输过程中温度最高不能超过10℃;试验中如需反复冻融驼乳,冻融次数不应超过3次;在-20℃条件下驼乳菌落总数在5 d之内变...
关键词：温度 生鲜驼乳 冻融 微生物 菌落总数 
不同提取方法对新疆薄皮核桃油酸价和过氧化值的影响被引量：1
《粮油食品科技》2016年第3期26-29,共4页曹晓倩 谢新民 张继军 马磊 李静 王成 
自治区成果转化项目(201454122);新疆农科院农产品质量安全重点实验室建设项目(xjnkkl-2013-003);国家农产品质量安全风险评估重大专项(GJFP2015002)
探讨不同提取方法对新疆薄皮核桃油酸价和过氧化值的影响。分别采用索氏抽提有机溶剂(石油醚)法、超临界CO_2萃取法、冷榨法提取薄皮核桃油,用容量分析法测定油脂中的酸价和过氧化值,并比较三种方法提取的油脂的氧化稳定性。结果表明,...
关键词：提取方法 新疆薄皮核桃 酸价 过氧化值 
规范新疆农产品质量安全例行监测抽样工作的关键措施被引量：3
《农村科技》2015年第7期73-74,共2页杨莲 张继军 曹晓倩 
自治区农产品质量安全例行监测专项(新农质[2015]58号)
农产品质量安全问题是社会持续关注的焦点问题,从田间到餐桌的任何一个环节出现问题都会导致农产品质量安全事件的发生.抽样是农产品质量安全例行监测工作中的重要步骤,各任务承担单位必须确保抽样的随机性、代表性和真实性,这是开展农...
关键词：农产品质量安全 监测工作 抽样 新疆 焦点问题 安全问题 安全事件 随机性 
新疆棉花质量安全危害因子分析及控制策略被引量：1
《农产品质量与安全》2015年第3期51-53,共3页宋斌 王富兰 王成 张继军 王帅 拉提帕 陈贺 
2014年国家特色农产品质量安全风险评估项目(GJFP2014010);新疆农科院农产品质量安全重点实验室建设项目(xjnkkl-2013-003)
本文阐述了开展棉花产品质量安全风险评估的意义,分析了影响新疆棉花产品质量安全的主要风险因子,并提出了控制新疆棉花质量安全风险的策略。
关键词：新疆 棉花 质量安全 风险分析 风险控制 
新疆生鲜奶质量安全风险研究初探
《中国畜牧兽医》2013年第S1期28-30,共3页陈贺 王成 张继军 王富兰 魏爱云 
新疆农科院农产品质量安全重点实验室建设项目(xjnkkl-2013-003)
新疆具有发展绿色健康奶业得天独厚的资源与地缘优势,近年来随着奶牛养殖规模的不断扩大,新疆生鲜奶质量中的质量安全隐患也日益显现,而且在质量安全监管措施方面较为薄弱,尤其是关于生鲜奶质量安全风险因子的预警、分析、应急处置和消...
关键词：新疆 生鲜奶 风险因子 质量安全 
牛奶中赭曲霉毒素检测方法研究进展被引量：5
《中国畜牧兽医》2013年第S1期78-81,共4页王帅 陈贺 张继军 王富兰 华震宇 王成 
新疆农科院农产品质量安全重点实验室建设项目(xjnkkl-2013-003)
作者综述了牛奶中赭曲霉毒素检测的主要方法的原理、特点及优缺点,以期对赭曲霉毒素检测及研究提供参考,为控制赭曲霉污染提供依据。
关键词：牛奶 赭曲霉毒素 检测 
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