菌落总数

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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
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相关机构：扬州大学上海海洋大学中国农业大学南京农业大学更多>>
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驴皮腌制效果快速评价方法
《皮革科学与工程》2025年第3期17-24,共8页汪徽 王梦园 余跃 段小波 周建飞 嵇传良 王亚楠 
中央高校基本科研业务费专项资金资助;中央引导地方科技发展资金项目(YDZX2023090)。
基于驴皮萃取液的电导率和波美度分析,构建了快速评价驴皮腌制效果的方法。实验结果表明,电导率和波美度可以准确反映腌制驴皮中的盐含量,并预测其水分含量及活度、微生物生长情况和蛋白质变质情况。腌制驴皮萃取液的电导率和波美度与...
关键词：驴皮 腌制 电导率 波美度 水分活度 菌落总数 
比较规范方法和TAMC方法检验化妆品中菌落总数
《香料香精化妆品》2025年第2期111-117,共7页张晓东 陈怡文 骆海朋 崔生辉 李景云 
中国食品药品检定研究院关键技术研究基金(编号GJJS-2022-8-5)。
分析比较《化妆品安全技术规范》(2015年版)中的菌落总数检验方法和好氧微生物总数计数法(total aerobic microbial count方法,以下简称TAMC方法)在化妆品检测中的应用。通过对20个菌种进行菌落总数检测,发现2种方法结果一致。对3类化...
关键词：化妆品 菌落总数 TAMC方法 
40款餐具洗涤剂测评,康威龙、瑞欧等不达标
《中国消费者》2025年第4期20-21,共2页
40款手洗餐具用洗涤剂比较试验结果显示,有5款不符含相关标准要求。其中,1款标称为“康威龙健康洗洁精”的样品菌落总数超出国家标准要求的18倍。洗涤剂是厨房必不可少的餐具清洁用品之一,其清洁效果及安全性直接影响消费者的健康。市...
关键词：餐具洗涤剂 测评 瑞欧 菌落总数 康威龙 国家标准 
TTC应用于食品菌落总数检测的研究
《食品安全导刊》2025年第11期57-59,共3页黄幼娜 
云浮市医药卫生科研立项项目(2023B059)。
为探究食品菌落总数检测中的最佳氯化三苯甲基四氮唑(2,3,5-Triphenyltetrazolium Chloride,TTC)溶液浓度范围,本文研究了不同食品、不同菌种与添加不同TTC浓度溶液的平板计数琼脂中的菌落生长情况。结果显示,食品菌落总数检测中最佳的...
关键词：食品 菌落总数 氯化三苯甲基四氮唑(TTC) 
三磷酸腺苷生物发光法在冷鲜肉微生物检测中的应用研究
《食品安全质量检测学报》2025年第6期284-289,共6页张艳珍 刘宁 倪来学 王伟 姚现琦 刘云国 
中央引导地方科技发展资金项目(YDZX2023081);海关总署科研项目(2024HK014)。
目的 探究三磷酸腺苷(adenosine triphosphate, ATP)生物发光法检测冷鲜肉中菌落总数的可行性,比较其与国家标准平板计数法的检测效果。方法 通过实验确定不同浓度的曲拉通X-100 (Triton X-100)和三磷酸腺苷双磷酸酶(adenosine triphosp...
关键词：冷鲜肉 菌落总数 平板计数法 三磷酸腺苷生物发光法 
豆浆中腐败微生物的分离鉴定及其对豆浆品质影响研究
《农产品加工》2025年第6期64-69,共6页贾亚娟 孙晋才 李俊宏 林玉桓 夏秀华 聂远洋 
校企合作项目“豆制品加工关键技术研究与新产品开发”(10503116);烹饪科学及智能烹饪应用科研创新团队项目(2023年)。
以自制豆浆和某市售豆浆为研究对象,采用分离纯化、形态学观察和16S rDNA分子鉴定等技术筛选出致豆浆酸败的菌株,同时将筛选出的腐败菌回接到经杀菌后的新鲜自制豆浆中,以菌落总数、pH值和感官评分为评价指标,探究分离出的腐败菌对豆浆...
关键词：豆浆 腐败微生物 16S rDNA 菌落总数 
不同储藏条件对母乳宏量营养素、免疫活性成分及母乳品质的影响
《妇儿健康导刊》2025年第5期87-91,共5页李海红 郎建花 张来 陶冶 蔡晨 
浙江省杭州市生物医药和健康产业发展扶持科技专项(2022WJC136)。
目的 探讨不同储藏条件对母乳宏量营养素、免疫活性成分及母乳品质的影响。方法 收集杭州市临平区妇幼保健院2022年3月至2023年3月88名产妇的产后40~45 d新鲜母乳,每人收集80 ml,分装成7份,除1份新鲜母乳用于立即检测外,其余6份分别置于...
关键词：母乳 储藏条件 宏量营养素 免疫活性成分 菌落总数 
2022—2024年食品微生物能力验证的结果分析探讨
《食品安全导刊》2025年第7期58-60,64,共4页邵悦 刘永泽 卢福荣 李杰 
能力验证是保障实验室质量控制的有效方法,定期参加能力验证能够提高检验员的技术操作能力和分析水平,为实验室建设提供保障。依据能力验证指导书和食品微生物学检验的相关要求对能力验证的样品进行检测。经评价,3次能力验证,6个考核结...
关键词：能力验证 金黄色葡萄球菌 霉菌和酵母 菌落总数 
基于因子化和偏最小二乘算法的稻谷霉变快速分级预测
《农业工程学报》2025年第4期299-308,共10页左锋 郝振宇 章采东 董志昊 钱丽丽 张涛 刘兴泉 周国鑫 
国家重点研发计划项目(2023YFD2301604-4)。
粮食的霉变严重影响其品质与食品安全,而常规检测手段存在速度慢以及需要大量专业实验室设备和操作人员等缺陷,近红外光谱分析技术具有分析速度快、非破坏性、测试重现性好、易于实现在线分析和操作简单等诸多优点,是一种很有潜力的快...
关键词：近红外 光谱技术 分级预测 稻谷 霉变程度 菌落总数 矢量归一化 PLS定量分析 
天然食品添加剂在面包保鲜中的应用研究
《粮油科学与工程》2025年第1期12-18,共7页韩磊 王一凯 贾娟 
河南省高等学校重点科研项目(22B550013)。
为抑制面包腐败变质,采用纳他霉素、茶多酚、维生素E、维生素C对面包进行保鲜研究。以菌落总数和霉菌生长情况为评价指标,通过添加剂单一因素试验、复配保鲜剂单因素试验和正交试验,研究维生素C、维生素E、茶多酚、纳他霉素的最佳添加...
关键词：食品添加剂 面包 保鲜 喷洒 菌落总数 
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