青岛市居民食品安全知识、态度及行为调查  

作　　者：孔东池[1] 高汝钦[2] 逄增昌[3] 靳晓梅[4] 王建新[1] 孙月琳[1] 

机构地区：[1]青岛大学医学院营养与食品卫生研究所,山东青岛266021 [2]青岛市卫生局 [3]青岛市疾病预防控制中心 [4]青岛市卫生局卫生监督局

出　　处：《中国公共卫生管理》2013年第1期40-41,共2页Chinese Journal of Public Health Management

基　　金：中国/WHO卫生技术合作项目"青岛市食源性疾病监测与食品安全风险评估"

摘　　要：目的了解青岛市居民食品安全知识、态度和行为(KAP)现状,为进一步开展食品安全健康教育和行为干预提供科学依据。方法采用自制的居民食品安全KAP调查问卷,对随机抽取的1200名居民进行问卷调查。结果调查对象关于食品安全知识的平均得分为(11.24±3.83)分,食品安全正确行为的得分为(5.25±1.33)分,年长、文化程度高者得分越高,61.2%的居民对我国的食品安全现状表示担忧,并有92.6%认为很有必要定期开展食品安全健康教育,电视和报纸杂志是获取相关知识的主要途径。结论青岛市居民食品安全知识整体水平较低,获取相关知识的态度较为积极。应大力开展居民食品安全健康教育,使居民获得更多的食品安全知识,改变不良的食品安全行为习惯。

关 键 词：食品安全 知识 态度 行为 

分 类 号：R193[医药卫生—卫生事业管理]