靳晓梅

作品数：15被引量：73H指数：5
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发文期刊：《职业与健康》《中华预防医学杂志》《中国公共卫生》《中国饮食卫生与健康》更多>>
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青岛市学生食品安全知信行调查被引量：15
《中国学校卫生》2013年第3期272-274,277,共4页王建新 孙健平 高汝钦 逄增昌 靳晓梅 孔东池 
中国/WHO卫生技术合作项目(WPCHN1004743)
目的了解青岛市学生食品安全知识、态度、行为,为进一步在学生中开展健康教育和行为干预提供理论依据。方法整群随机抽取青岛市12所学校的915名学生进行问卷调查。结果学生食品安全知识平均得分为(10.21±3.63)分,小学生得分最低(9.05±...
关键词：食品 安全 健康知识 态度 实践 学生 
青岛市居民食品安全知识、态度及行为调查被引量：8
《中国公共卫生管理》2013年第1期40-41,共2页孔东池 高汝钦 逄增昌 靳晓梅 王建新 孙月琳 
中国/WHO卫生技术合作项目"青岛市食源性疾病监测与食品安全风险评估"
目的了解青岛市居民食品安全知识、态度和行为(KAP)现状,为进一步开展食品安全健康教育和行为干预提供科学依据。方法采用自制的居民食品安全KAP调查问卷,对随机抽取的1200名居民进行问卷调查。结果调查对象关于食品安全知识的平均得分...
关键词：食品安全 知识 态度 行为 
2008年青岛奥运会帆船比赛食品安全保障体系的建立与管理
《中华预防医学杂志》2010年第10期943-945,共3页靳晓梅 高汝钦 邵兵 刘楠 
国家科技支撑计划（2006BAK02A27、2009BADB9B03-Z05）;国家自然科学基金（30800915）
青岛作为2008年北京奥运会惟一伙伴城市,首次承办奥运会帆船比赛（简称奥帆赛）,食品安全成为奥帆赛保障工作的重点之一.
关键词：北京奥运会 食品安全 安全保障体系 比赛 青岛 管理 保障工作 
建立HACCP体系对餐饮业食品卫生管理的影响和效果被引量：6
《中国公共卫生管理》2009年第3期251-253,共3页邵先宁 刘亚青 靳晓梅 高汝钦 
目的调查研究建立HACCP体系对餐饮业食品卫生管理的意义。方法选择一部分有代表性的餐饮企业,采取现场和问卷调查、实验室检测、资料比较等方法开展卫生学调查,分析研究餐饮单位建立HACCP体系后的食品卫生和管理状况。结果建立HACCP体系...
关键词：HACCP 餐饮 食品卫生管理 
防食物中毒高效益生菌素消毒剂的研制及杀菌效果与性能的检测被引量：2
《职业与健康》2009年第4期350-353,共4页于维森 高汝钦 靳晓梅 孙秀芹 王保贵 
国家"十一五"科技支撑计划项目--重大活动中食品安全保障技术研究与示范(2006BAK02A27)内容之一
目的选择枯草杆菌芽孢素、地衣芽孢杆菌素、双歧杆菌素、乳酸菌素研制成防食物中毒高效益生菌素消毒剂,对其杀灭微生物的效果与性能(稳定性、腐蚀性、影响因素、毒性)进行检测,为评价、验证、应用该产品的实用剂量与杀菌能力及特性提供...
关键词：防食物中毒高效益生菌素消毒剂 枯草杆菌芽孢素 地衣芽孢杆菌素 双歧杆菌素 杀菌效果 毒性 稳定性 腐蚀性 影响因素 
地震灾害中的食品安全与营养保障被引量：11
《中华预防医学杂志》2008年第7期470-472,共3页吴永宁 靳晓梅 
2008年5月12日，四川省汶川地区发生8．0级大地震，由于地震导致断电、断水，从而引起灾区卫生环境恶化，极易导致食源性疾病、传染病、人畜共患病等次生事件的发生，做好灾区的食品与饮用水卫生是预防肠道传染病和食物中毒的重要内容...
关键词：食品安全 地震灾害 营养保障 饮用水卫生 肠道传染病 专家小组 食源性疾病 人畜共患病 
海产品中几种危害物质快速检测方法的比较被引量：3
《水产科学》2007年第1期26-30,共5页王亚群 林洪 王静雪 靳晓梅 
科技部食品安全重大专项(2001BA804A51)
为了控制餐饮业中海产品的卫生状况,避免发生中毒事件,保证餐饮业的良好的卫生条件,对海产品中的甲醛、亚硫酸盐、过氧化氢等几种危害物质的快速检测方法进行了比较。通过对几种危害物质快速定性法的比较,筛选出准确性好、灵敏度高、操...
关键词：海产品 危害物质 快速检测 甲醛 亚硫酸盐 过氧化氢 
青岛市餐饮业餐具洗涤剂残留量调查与预防对策被引量：19
《职业与健康》2007年第1期49-50,共2页于维森 靳晓梅 梁晓宇 顾理莉 
为"十五"国家重大科技专项"食品安全关键技术"中的子课题。项目编号为2001BA804A51
关键词：餐饮业 餐具洗涤剂 残留量 
青岛市阳光食品工程与餐饮原料采购卫生安全被引量：2
《中国公共卫生》2005年第8期999-999,共1页靳晓梅 
关键词：青岛市 阳光食品工程 餐饮原料 采购 卫生安全 
某海洋生物氨基酸盐酸盐抗菌洗液杀灭微生物效果与毒性的实验观察
《预防医学文献信息》2004年第4期410-411,共2页靳晓梅 权利敏 安子蔚 任志盛 
关键词：海洋生物氨基酸盐酸盐抗菌洗液 杀灭微生物效果 毒性 实验观察 
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