青岛市餐饮业餐具洗涤剂残留量调查与预防对策  

作　　者：于维森[1] 靳晓梅[2] 梁晓宇[1] 顾理莉 

机构地区：[1]山东省青岛市疾病预防控制中心,266033 [2]青岛市卫生局卫生监督所

出　　处：《职业与健康》2007年第1期49-50,共2页Occupation and Health

基　　金：为"十五"国家重大科技专项"食品安全关键技术"中的子课题。项目编号为2001BA804A51

关 键 词：餐饮业 餐具洗涤剂 残留量 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]