“彭祖养生菜”食养功能分析暨宴设计  

作　　者：朱诚心 

机构地区：[1]江苏省徐州技师学院商贸服务系

出　　处：《淮海文汇》2013年第6期28-32,共5页Huaihai Review

摘　　要：六十年前毛泽东主席曾与工作在徐州的党、政领导人谈到"徐州,应是养生学的发祥地"的话题。他,不无强调地指出:"尧时有位叫篯铿的,是历史上有文字记载的第一位养生学家。尧封他到大彭,也就是徐州市区周围这块地方,建立了大彭国。"为突出重点内容,主席尤着意地指出:"彭祖为开发这块土地付出了极大的辛劳。"以至具体到"他带头挖井,发明了烹调术,建筑城墙,为开发这块土地付出料极大的辛劳"的程度。作为国人,是应悟民间百姓泛传"人生寿长莫过彭祖","民族烹事源自彭祖",特别"‘雉羹’首创、令三皇五帝第一帝唐尧‘受寿永多’且‘封于大彭’"之毋庸置辩!

关 键 词：彭祖生平 彭祖饮食养生论 彭祖养生宴 菜肴特色 

分 类 号：TS972.322[轻工技术与工程]