菜肴特色

作品数：32被引量：11H指数：2
导出分析报告
相关领域：经济管理更多>>
相关作者：朱国兴金声琅孙克奎赵廉路新国更多>>
相关机构：黄山学院扬州大学南京师范大学徐州技师学院更多>>
相关期刊：《地理研究》《电脑爱好者（普及版）》《中国保健营养》《岭南文史》更多>>
相关基金：安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
粗粮细味道,品味红军情
《学前教育》2021年第14期F0002-F0002,共1页吴艳梅 
今年是我们伟大的中国共产党成立100周年,浸润在庆祝的氛围中,孩子一定已经了解了战争年代人们吃不饱、穿不暖的艰辛,感受到现在的幸福生活来之不易。爸妈们可以借机教育孩子不挑食、不浪费粮食,更可以用粗粮、野菜制作几道融入井冈山...
关键词：菜肴特色 粗粮 品味 幸福生活 味道 红军 井冈山 
舌尖上的非遗--沪上老字号绿杨村的美食传奇(中)
《上海百货》2019年第7期51-51,共1页—林(文/图) 
独具特色的川扬菜肴绿杨村之所以能够盛极一时,在于其别具一格的菜肴特色。川菜讲究五味调和,一菜一格,百菜百味;而扬菜讲究原汁原味,擅长调汤,精于造型。绿杨村的川扬菜肴兼取两者之长,其工序的细腻程度以及原料、调料、火候等诸多因...
关键词：杨村 老字号 传奇 美食 菜肴特色 别具一格 原汁原味 烹饪技艺 
公馆菜与官府菜(二)
《食品与生活》2016年第5期48-49,共2页李兴福 
制作公馆菜与官府菜的每一道工序都有严格的刀法要求,既要令菜肴入味,又要考虑造型美观,还要顾及原料性质和菜肴特色.就拿一整条鱼来说,有让指刀、兰草刀、箭头刀、棋盘刀、葡萄刀等各种刀法,如红烧整鱼、干烧整鱼用兰草刀,酱汁鲳鱼用...
关键词：官府菜 公馆菜 菜肴特色 一道工序 造型美观 原料性质 鱼用 刀法 
意法风情 轻·食·健·康
《美食》2015年第9期66-67,共2页Elaine 程小力 
原料 海鲈鱼、帕尔玛火腿、青蟹籽、胡萝卜、芦笋、青豆 菜肴特色 属于法国菜肴鱼类料理的典型，以整张鱼皮裹住鱼腰脊和肚腩最嫩的一块肉，外部配以咸香的火腿调味，佐以柠檬青豆泥。外脆里嫩，成香适口。
关键词：风情 菜肴特色 法国菜肴 帕尔玛 胡萝卜 鲈鱼 火腿 青豆 
在二合馆尝大师的菜
《四川烹饪》2014年第11期36-38,共3页田三七 
初到邓州，豫菜对我这个四川人来说还是有点新鲜。虽然吃豫菜的感觉不像川菜那般刺激，但是在当地朋友对豫菜厚重历史及菜肴特色的解说下，豫菜在我脑子里很快就变得越来越生动具体，于是，我开始对她亲近起来。 那天在郑州，当地餐饮...
关键词：菜肴特色 豫菜 餐饮界 新鲜 川菜 国宴 蛋 
“彭祖养生菜”食养功能分析暨宴设计
《淮海文汇》2013年第6期28-32,共5页朱诚心 
六十年前毛泽东主席曾与工作在徐州的党、政领导人谈到"徐州,应是养生学的发祥地"的话题。他,不无强调地指出:"尧时有位叫篯铿的,是历史上有文字记载的第一位养生学家。尧封他到大彭,也就是徐州市区周围这块地方,建立了大彭国。"为突出...
关键词：彭祖生平 彭祖饮食养生论 彭祖养生宴 菜肴特色 
节俭生活在国外
《刊授党校》2013年第4期70-70,共1页柴野 
德国：餐馆剩饭菜将被开罚单 在德国，所谓高档餐馆并不多见，更多是菜肴特色的区分。德国的餐馆一般不设包间，任何人下馆子都在大厅用餐，点的什么菜都搁在盘子里。甚至总理、部长也都在大庭广众之中一起用餐。德国政府高官宴请各国...
关键词：德国政府 国外 生活 节俭 菜肴特色 餐馆 代表团 用餐 
德国 餐馆剩饭菜被开罚单
《党建文汇（下半月）》2013年第2期18-18,共1页柴野 
在德国．所谓高档餐馆并不多见，更多的是菜肴特色的区分。德国的餐馆一般不设包间．任何人下馆子都在大厅用餐．点的什么菜都搁在盘子里。甚至总理、部长也都在大庭广众之中一起用餐。德国政府高官宴请各国高级别代表团通常就在普通餐...
关键词：德国政府 餐馆 罚单 菜肴特色 用餐 代表团 宾主 
带上葡萄酒吃中餐去
《中国葡萄酒》2012年第9期36-41,共6页王琳 
中餐的烹饪历来讲究流派，其中最具有代表性的当属“八大菜系”，其烹调技艺各具风韵，菜肴特色也是各有千秋。每一个菜系的形成都离不开它悠久的历史与独到的烹饪特色，同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等...
关键词：葡萄酒 中餐 烹饪特色 烹调技艺 菜肴特色 自然地理 气候条件 饮食习惯 
长春饭店的老菜谱
《中国烹饪》2012年第1期120-121,共2页宋兴文 
菜谱不仅能指导我们如何做莱，也真实地反映了一个时代的菜肴特色。特别是从一些老莱谱中记载的莱肴做法上，还能找寻到菜肴演进变化的蛛丝马迹。除了出版社出版的菜谱，一些著名的大饭店也出版过一些菜谱，这类菜谱也为研究老饭店、老...
关键词：菜谱 饭店 长春 菜肴特色 出版社 莱肴 
全选清除导出
共4页<1234>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部