餐饮界

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十四年的美味坚守
《四川烹饪》2025年第3期76-79,共4页桂皮(文/图) 
在湖北宜昌餐饮界,冉启静算得上是一位有故事的人,往昔,他经历过打工时期的辉煌,在高薪高就时期毅然辞职创业;现在,他把7家餐厅成功运营14年。十四年的坚守是一种情结,也是一份责任,基于这份情结和责任,铸就了宜昌餐饮业里的知名品牌—...
关键词：知名品牌 餐饮界 餐饮业 四合院 辞职创业 责任 十四年 高薪 
刘京京:餐饮界的 “多面手”用热爱与智慧熬煮商业传奇
《商业观察》2025年第9期11-14,共4页
在繁华的餐饮商业版图中,刘京京宛如一颗独特的 “多面宝石”,散发着别样的光芒。她身兼数职,既是嘉和一品的创始人,又在亚洲餐饮联盟、中国连锁经营协会、中国企业家木兰汇等多个重要组织中担任关键角色。她的经历丰富多彩,从期货交易...
关键词：中国连锁经营协会 刘京京 嘉和一品 亚洲餐饮联盟 多面手 
李思林与他的“鲁西肥牛”:味蕾上的传奇征程
《美食》2025年第4期83-84,共2页张大凯 
提及李思林,人们便会想到当初那个胸怀壮志的山东青年,他带着家乡的“鲁西肥牛”在火锅之都--重庆闯出了属于自己的一片天地,并逐步让鲁西肥牛(重庆)餐饮管理有限公司在中国餐饮界以火锅为特色的领域中屹立不倒。通过不懈的努力和创新精...
关键词：餐饮管理 饮食文化 餐饮界 肥牛 火锅 走向世界 鲁西 特色美食 
陪患癌妈妈开小吃店
《妇女生活》2025年第2期23-25,共3页云蕾(文/图) 
湖南长沙有一家被网友评为“必吃”的小食店,专营20世纪八九十年代流行的特色小吃。各方食客慕名而来,不单是为了找寻儿时的回忆,更是被这家店背后的故事深深打动母子相看两厌,孤独少年野蛮生长“孔姨”是长沙餐饮界对孔建国的尊称。20...
关键词：餐饮界 特色小吃 徐文达 20世纪八九十年代 20世纪90年代初 湖南长沙 野蛮生长 妈妈 
胡丽妹锅铲绘京帮传奇,巾帼谱厨艺华章
《美食》2025年第3期39-46,共8页蔡文婷 
在中国餐饮界,女性是不可被忽视的力量,更是厨房里艺术的缔造者。她们以锅铲为笔,以食材为颜料,在烟火缭绕中绘就人生百味。胡丽妹,新中国第一位女大厨、京帮菜当代宗师,用60年光阴在灶台前书写了一段传奇。
关键词：餐饮界 食材 厨艺 缔造者 
川菜出川应如何推广
《四川烹饪》2025年第1期18-19,共2页何强 
我是一个客居广东二十多年的四川人。我觉得自己作为一个和餐饮界有很深渊源的四川人,一个资深川菜老学徒,应该站出来为川菜的推广和发展尽一份力。我于1994年初拜姚海乐先生为师,学习川菜烹饪技艺。师父姚海乐,曾在1983年参与过川菜的...
关键词：烹饪技艺 川菜 餐饮界 四川人 退休 推广 
对话杨建成:餐饮界来了一名实用型技术狂人
《经理人》2025年第1期46-48,共3页何雯雯 
“研发并不都是高光时刻,大多数是枯燥无味的,但不断有客户通过机器人跑通财务模型,这就犹如一束光,让我们有毅力坚持下去。”从研发生产到PMF的实现,橡鹿科技也遇到几次“卡脖子”难题,比如行业供应链水平无法与客户的需求相匹配、早...
关键词：财务模型 餐饮界 机器人 实用型技术 行业供应链 战略决策 早期探索 使用场景 
互联网文旅怀旧符号消费解码
《文化产业》2025年第2期58-60,共3页卢旸 
随着生产型社会向丰裕型社会转型,在娱乐消费趋势和“内外双循环”政策下,旅游业迎来广阔上升空间。文化为旅游创新注入活力,近年来,多地建设特色文旅项目,风格呈现地域风貌,成就地方文化名片。互联网时代,网络流量推动文旅爆款诞生,长...
关键词：网络平台 网络流量 互联网 地域风貌 娱乐消费 餐饮界 符号消费 迪士尼 
专门店纷纷涌现 餐饮业寻求新增量
《中国食品》2024年第23期68-71,共4页小贝 
当下,餐饮界正在掀起一股“专门店”的浪潮。所谓专门店,是指创业者或餐饮品牌以某热销单品为核心,扩展相关品类而构建的门店模式。这两年,该模式对餐饮业再度释放出了增长潜力。一方面,茶饮头部品牌相继将明星产品独立,以副牌形式开设...
关键词：餐饮品牌 明星产品 餐饮业 餐饮界 专门店 连锁化 增长潜力 创业者 
餐饮界玩转“混搭” “线上+线下”释放消费新活力
《财富生活》2024年第33期20-21,共2页班娟娟 
火锅店中唱KTV,超市里吃“食堂”,快餐店内供茶咖,小店做外卖大店做品牌……如今,“业态混搭”风已经刮入餐饮界。不少餐饮企业探索融合创新模式,通过“线上+线下”、“吃喝+玩乐”的多业态经营,打造消费新场景,在提升消费者体验的同时...
关键词：消费者体验 线下 餐饮界 餐饮企业 火锅店 外卖 快餐店 超市 
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