胡丽妹锅铲绘京帮传奇,巾帼谱厨艺华章  

作　　者：蔡文婷 

机构地区：[1]不详

出　　处：《美食》2025年第3期39-46,共8页Gourmand

摘　　要：在中国餐饮界,女性是不可被忽视的力量,更是厨房里艺术的缔造者。她们以锅铲为笔,以食材为颜料,在烟火缭绕中绘就人生百味。胡丽妹,新中国第一位女大厨、京帮菜当代宗师,用60年光阴在灶台前书写了一段传奇。

关 键 词：餐饮界 食材 厨艺 缔造者 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]