霉变对豆粕营养价值的影响  

The Effect of Mildwe on the Nutritional Value of Soybean Meal

作　　者：陈喜斌[1] 陈宏[1] 丁斌鹰[2] 

机构地区：[1]华中农业大学牧医学院,武汉430070 [2]武汉工业学院饲料科学系,武汉430023

出　　处：《中国粮油学报》2004年第3期69-73,共5页Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

摘　　要：本试验应用鸡真代谢能法和瘤胃尼龙袋法研究霉变豆粕的干物质、粗蛋白质、氨基酸利用率、代谢能 ,以此评定霉变对豆粕营养价值的影响。结果表明 :豆粕中霉菌含量由 2千个 /g增加到 30千个 /g ,豆粕的干物质、粗蛋白质利用率变化不大 (p >0 .0 5 ) ;霉菌数含量增加到 80千个 /g时 ,干物质、粗蛋白质利用率下降 ,但差异不显著 (p >0 .0 5 ) ;霉菌数含量增加到 14 0千个 /g时 ,干物质、粗蛋白质利用率显著下降 (p <0 .0 5 )。总氨基酸的平均利用率、必需氨基酸平均利用率随霉菌含量的增加而下降 ,当含量增加到 80千个 /g ,氨基酸平均利用率才极显著下降 (p <0 .0 1) ;代谢能受霉菌的影响较小 ,霉菌数超过 80千个 /g时代谢能下降但是各组平均数差异不显著 (p >0 .0 5 )。豆粕中霉菌含量由 2千个 /g增加到 80千个 /g ,豆粕的干物质、粗蛋白质瘤胃 2 4h降解率总体表现为下降 ,但差异不显著 (p >0 .0 5 ) ;豆粕中霉菌含量增加到 14 0千个 /g ,豆粕的干物质、粗蛋白质瘤胃 2 4h降解率明显下降 (p <0 .0 5 )。The nutritional value of mildewed soybean meal was evaluated by determining the availability of dry material,crude protein,amino acids and gross energy using Sibbald true metabolism method,and by determining degradability of dry material and crude protein in rumen using nylon bag procedure.The results show that with definite increase of mould in the mouldy soybean meal,the availabilities of dry material,crude protein,amino acids,and gross energy decreased significantly(p<0.05),and the 24h degradabilities of dry material and crude protein in rumen also decreased.

关 键 词：霉变豆粕 营养价值 鸡真代谢能法 瘤胃尼龙袋法 干物质 氨基酸利用率 

分 类 号：S816.46[农业科学—饲料科学]