自制家常风味米饭  

作　　者：宁在兰 

出　　处：《东方食疗与保健》2004年第06M期62-62,共1页Oriental Diet.Therapy and Health Care

摘　　要：骨头汤焖饭:将大骨头洗净打碎,加入葱、姜、花椒、盐和黄酒等调料,先熬成骨头汤;然后捞出汤中的骨头和调料.再放入淘好的大米,就可焖煮成骨头汤米饭。此米饭香而味鲜、软烂适口。含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物及多种维生素等营养成分,钙、磷、铁的含量也较高,尤其适宜于老年人和儿童食用。 牛奶焖饭:将牛奶或水、奶混合,与大米一起放入锅内,用中火焖煮。

关 键 词：风味米饭 骨头汤焖饭 原料 做法 

分 类 号：TS972.116[轻工技术与工程]