远去的“穷人的荤菜”  

作　　者：陈根生 

出　　处：《美食》2004年第4期55-55,共1页Gourmand

摘　　要：旧时，穷人家逢年过节好不容易开次荤，也仅仅是一碗肉，或一条鱼而己．全家老小围着桌子坐下，大人还没怎么忍心下箸，桌中央己经风卷残云、碗底朝天了。于是乡谚就把价廉物美的蚬子叫做“穷人的荤菜”。这不心灵手巧的母亲一毛钱买回来一盆子蚬子肉，弄些生姜米、青葱花加点黄酒去掉土腥气，如此这般地下锅一炒，大人小孩吃得嘴翻鼻歪挺过瘾!

关 键 词：蚬子 贝壳类水产品 美食 风味 饮食风俗 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]