鱼鳞冻  

作　　者：杨坤 

出　　处：《美食》2004年第4期60-60,共1页Gourmand

摘　　要：鱼鳞，即造物主赋予鱼类的一种生存或自我保护的工具，亦即鱼的“外衣”在多数人的印象中，既冷且横、既腥且硬。

关 键 词：美食 鱼鳞冻 制法 风味 营养价值 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]