碘呈色度测定影响因素的探讨  

作　　者：柳琴 

出　　处：《食品信息与技术》2004年第7期55-55,共1页

关 键 词：方便面 碘呈色度 测定 水浴温度 

分 类 号：TS213.24[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]