催化分光光度法测定肉制食品中亚硝酸盐  

作　　者：李蕙[1] 马然[1] 

机构地区：[1]山东省济宁市任城区卫生防疫站

出　　处：《中国城乡企业卫生》2004年第1期48-48,共1页Chinese Journal of Urban and Rural Enterprise Hygiene

摘　　要：一、材料与方法 1.仪器与试剂 WFZ800-D3分光光度计,组织捣碎机.试剂:1.5mol·L-1硫酸;0.01mol·L-1硫酸亚铁溶液;500g/L尿素溶液;1mol·L-1氯化钠溶液;2mol·L-1硫氰酸铵溶液;亚硝酸钠标准溶液(200ug·ml-1,5ug·ml-1,);硼砂饱和溶液;200g/L乙酸锌溶液;100g/L亚铁氰化钾溶液(所用试剂均为分析纯).样品为红肠和方火腿.

关 键 词：催化分光光度法 测定 肉制食品 亚硝酸盐 

分 类 号：R155.55[医药卫生—营养与食品卫生学]