食用蛙的卫生检验与处理  

作　　者：王万东[1] 王会芳 

机构地区：[1]辽东学院动物科学系,118003 [2]丹东市东港水产研究所

出　　处：《肉品卫生》2004年第7期13-13,共1页

摘　　要：肉用蛙在养殖过程中,由于受敌害、公害和疾病的侵袭,会患有很多种疾病。患病蛙 严重影响蛙肉质量和蛙的食用卫生。本文总结并论述了食用卫生检验方法及处理办法。

关 键 词：食用蛙 处理办法 食用卫生 检验方法 

分 类 号：R155.55[医药卫生—营养与食品卫生学]