影响鲜切水果质量的因素及其保鲜技术  

Factors Affecting the Quality of the Freshly-cut Fruits and Their Fresh Keeping Technology

作　　者：郑重禄[1] 

机构地区：[1]福建省泉州市洛江区农业水务局

出　　处：《中国果菜》2004年第5期38-38,共1页China Fruit & Vegetable

关 键 词：鲜切水果质量 低温冷链贮藏 气调保鲜 褐变控制 可食性涂膜 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]