壳聚糖的调血脂活性及安全性研究现状  

THE RESEARCH STATUS OF LIPID-MEDIATING ACTION AND SECURITY OF CHITOSAN

作　　者：周禄斌[1] 李忠[2] 

机构地区：[1]重庆医科大学营养与食品卫生学教研室,400016 [2]重庆医科大学营养保健研究所,400042

出　　处：《食品研究与开发》2004年第5期29-33,共5页Food Research and Development

摘　　要：研究表明壳聚糖具有多种生理活性,特别对其调血脂活性做了大量的动物实验和临床研究。综述了其调血脂活性以及安全性的研究现状。It founded that chitosan had many physiological activity in study.There were many animal trials and clinical studies about lipid-mediating of chitosan specially. This article summarizes the study status about lipid-mediating activity and security of chitosan.

关 键 词：调血脂 生理活性 安全性研究 动物实验 临床研究 壳聚糖 研究现状 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]