食物消费要考虑生物放大的危害  

作　　者：张田勘 

出　　处：《食品与生活》2004年第10期10-11,共2页Food and Life

摘　　要：随着工业进程的突飞猛进，环境污染对人健康的危害越来越大，也越来越被人们关注。但是，另一种对人类健康的危害却不太容易引起人们的关注，那就是有害物质伴随生物富集或生物放大后对人健康和生命的危害。

关 键 词：环境污染 食物消费 有害物质 危害 

分 类 号：R151.2[医药卫生—营养与食品卫生学]