食物消费

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从维持生存到健康生存:中国农村居民食物消费结构的区域差异及收敛性研究
《世界农业》2025年第4期91-104,共14页李蓉 叶林祥 韩经纬 
国家社会科学基金重大项目“新时代我国农村贫困性质变化及2020年后反贫困政策研究”(19ZDA116)。
本文基于1985—2022年中国农村家庭人均主要食品消费量的数据,使用Dagum基尼系数及其分解法、非参数核密度估计和收敛模型分析了农村居民食物消费结构变化的区域差异、动态演进及收敛特征。结果表明:(1)中国农村居民食物消费结构不断升...
关键词：农村居民 食物消费结构 结构升级 区域差异 收敛性 
生态盈余视角下农村居民可持续食物消费与政策研究
《四川农业大学学报》2025年第2期506-513,525,共9页祁慧博 季鹏 
国家社会科学基金(22BGL168);教育部人文社科基金(22YJC630212)。
【目的】在生态盈余视角下探究农村居民可持续食物消费与政策。【方法】以1998—2021年浙江、四川及内蒙古为例,通过模拟优化得出满足营养健康与生态环境双重需求的膳食结构,并分析由此导致的生态盈余变化。【结果】研究期内农村居民食...
关键词：农村居民 可持续食物消费 生态盈余 环境足迹 
持续推进食物消费营养化转型 着力提升人民群众健康水平
《食品界》2025年第4期7-11,共5页徐兴利 黄家伟 
食物与营养是人类维持生命健康的物质基础,吃、穿、住、行是人们的根本需求,健康、幸福是人们的美好追求。其中,饮食和健康的有机结合和相互作用为人民生活夯实关键基础,也为社会发展提供核心动力。
关键词：营养化转型 健康水平 饮食 食物消费 人民群众 
乡村振兴对农村居民食物消费的影响
《食物经济与管理》2025年第1期56-69,共14页任彦军 王运昌 李绍亭 霍学喜 
教育部人文社会科学重点研究基地重大项目“乡村振兴背景下黄土高原地区水-能源-粮食统筹发展研究”(编号:22JJD790052)。
实施乡村振兴战略是满足中国农村居民美好生活需要的重要举措。本文采用熵值法测度中国30个省(市)的乡村振兴发展指数,利用系统GMM模型分析了该指数及其子维度对农村居民食物消费的影响。研究结果表明:(1)乡村振兴战略的实施推动了农村...
关键词：乡村振兴 食物消费量 食物消费结构 营养素摄入 膳食质量 
《食物经济与管理》征稿启事
《食物经济与管理》2025年第1期F0003-F0003,共1页
一、征稿范围:食物政策解读、粮食安全治理、食物相关产业发展与市场运行、食物消费、居民营养与健康、食物系统可持续发展、食物社会保障、食物经济国际经验等。二、来稿要求:内容新颖,主题明确,逻辑严密,层次清晰,资料翔实,文字通顺...
关键词：政策解读 食物消费 可持续发展 粮食安全 营养与健康 逻辑严密 经济与管理 主题明确 
践行大食物观 让“中国饭碗”更丰盛
《奋斗》2025年第6期34-36,共3页本刊编辑部 
民以食为天。我国有14亿多人口,解决好吃饭问题始终是治国理政的头等大事。党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央立足农业农村发展新形势,顺应食物消费结构新变化,提出“要树立大食物观”,并对其内涵不断进行阐释、丰富和发展,为...
关键词：吃饭问题 农业农村发展 国家粮食安全 食物消费结构 党的十八大以来 治国理政 根本遵循 习近平同志 
中国食物与营养发展纲要(2025—2030年)
《中国食物与营养》2025年第3期F0002-F0002,F0003,共2页
食物与营养是人类维持生命健康的物质基础。党的十八大以来,我国农业综合生产能力稳步提升,食物消费结构持续优化,人民群众营养与健康状况得到显著改善。但当前还存在优质食物供给和消费不足、居民合理膳食习惯尚未养成、营养过剩与不...
关键词：食物消费结构 食物供给 营养过剩 农业综合生产能力 合理膳食 消费不足 营养与健康 食物与营养 
中国农村居民食物消费现状及其影响因素研究
《农场经济管理》2025年第3期61-62,共2页季鹏 
食物消费是食物经济的重点研究领域之一。本文以农村居民食物消费为研究对象,探讨了农村居民食物消费的现状与影响因素。研究发现,中国农村居民的食物消费支出总体呈现上升趋势,并存在明显的地域差异和季节性波动。农村居民消费习惯发...
关键词：农村居民 食物消费 影响因素 政策措施 
数字素养对农村居民膳食多样性的影响:以江苏省为例
《中国食物与营养》2025年第2期5-10,36,共7页任建超 王庆叶 黄春燕 
教育部人文社会科学基金项目(项目编号:23YJA790031);扬州市“绿扬金凤”优秀博士人才项目(项目编号:2019);扬州大学商学院研究生创新项目(项目编号:SXYYJSKC202429)。
目的:提升农村居民的数字素养,有助于其全面共享数字时代所带来的红利,提高其所拥有的社会资本和收入水平,从而推动膳食多样提高以及增进民生福祉。方法:以2021年中国土地经济调查的1 742份微观数据为基础,构建涵盖数字技术可及性与适...
关键词：数字素养 膳食多样性 农村居民 食物消费 
农村人口老龄化对农村居民人均食物消费水足迹的影响
《福建农林大学学报(哲学社会科学版)》2025年第1期57-70,共14页徐若梅 王洁 钱龙 
安徽省高校人文社会科学重大项目(2023AH040127);国家自然科学基金面上项目(72273061);江苏省社会科学基金青年项目(22GLC015)。
基于2000—2022年中国30个省份(港澳台地区及西藏除外)农村居民食物消费的相关统计数据,通过构建人口、居民食物消费和食物消费水足迹的分析框架,实证分析农村人口老龄化对农村居民人均食物消费水足迹的影响及作用机制,并进行异质性分...
关键词：农村居民 人口老龄化 人均食物消费水足迹 人均食物消费量 食物消费结构 
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