山嵛菜不同工艺的药理作用比较研究  

作　　者：王凯[1] 陈古荣[1] 陈万群[1] 

机构地区：[1]重庆市中药研究院,重庆400065

出　　处：《重庆中草药研究》2003年第2期40-42,共3页Chongqing Journal of Research on Chinese Drugs and Herbs

摘　　要：山嵛菜(Wasabia japonica Mastsum)属十字花科植物。富含人体所需的氨基酸和微量元素，具有辛辣清香口味，是人们喜欢的调味品。同时还发现它具有多种生物活性成份。山嵛菜作为保健品应用，尚有多种加工方法。目前就冻干、烘干的药理作用作一比较研究，为工艺路线选择提供实验依据。为此，我们选择了对肠道功能的影响、对燥结型便秘小鼠的影响等项实验进行比较研究，现报告如下：

关 键 词：山嵛菜 药理作用 氨基酸 微量元素 生物活性成份 保健品 实验方法 实验结果 

分 类 号：R282.71[医药卫生—中药学] R285.6[医药卫生—中医学]