护校女学生营养状况分析与评价  

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作  者:杨慧[1] 刘基芳[1] 张凤林[1] 栗学军[1] 

机构地区:[1]吉林大学公共卫生学院,长春市130021

出  处:《中国饮食卫生与健康》2004年第2期54-55,共2页Chinese Journal of Food Sanitation and Health

摘  要:目的 研究热能与各营养素摄入量及维生素含量与缺铁性贫血的关系。方法 膳食调查采用3日记录法,苦味酸法测定尿中硫胺素和核黄素的含量,用2.6-2氯酚靛酚法测定抗坏血酸含量,应用氰化高铁法测定血红蛋白含量。结果 三种产热营养素比例失衡,蛋白质及各种维生素含量(尼克酸除外)均低于国家标准。说明学生一日三餐热能分配不合理,蛋白质、维生素严重摄入不足是造成学生缺铁性贫血的主要原因。

关 键 词:女学生 营养状况 营养素 维生素 缺铁性贫血 

分 类 号:R556.3[医药卫生—血液循环系统疾病] R153.2[医药卫生—内科学]

 

参考文献:

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