流光溢彩的金匾——曾经辉煌的餐饮老字号  

作　　者：影子 

出　　处：《餐饮世界》2004年第10S期11-13,共3页World Cuisine

摘　　要：老字号走过了无数的风风雨雨．见证了一个又一个的时代．它在用美味铸造中国的另一部历史。

关 键 词：餐饮行业 中国 市场 经营管理 企业文化 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]