煮沸锅的传热与流动研究——煮沸锅传热与流动的数值计算（3）  

作　　者：林兴华[1] 刘飞鸣[1] 胡锡文[1] 刘海洋[1] 

机构地区：[1]浙江大学,310027

出　　处：《啤酒科技》2004年第12期12-14,共3页Beer Science and Technology

摘　　要：本文介绍将煮沸锅的传热与流动简化为数值模型,按前二文的计算条件,输入到该模型中,对煮沸锅的流动与温度进行分析,可直观地观察到煮沸锅内的流场与温度场分布.通过调整结构上的某些参数,经数值计算可得到煮沸锅的最佳流场与温度场分布,从而达到煮沸锅的优化设计.

关 键 词：煮沸 温度 流动 调整结构 数值模型 简化 观察 研究 分析 输入 

分 类 号：TS941.15[轻工技术与工程—服装设计与工程] S966