胡锡文

作品数：12被引量：75H指数：3
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糖化锅的搅拌与传热研究（3）——糖化锅搅拌的数值模拟
《啤酒科技》2005年第12期11-14,共4页林兴华  胡锡文  刘海洋  周本浩  杨海狄  徐秋华  
本文通过建立糖化锅的流体力学模型,采用软件分析与实验研究相结合的方法,给出糖化锅在各种搅拌桨作用下流场和流速分布,对于糖化锅内不设置挡板的搅拌,采用轴向流型桨叶是合适的.HU桨和二层组合桨的轴向循环更有利于糖化锅的搅拌混合...
关键词：糖化锅 搅拌 传热 数值模拟 
糖化锅的搅拌与传热研究（2）——糖化锅的搅拌与传热设计被引量：1
《啤酒科技》2005年第11期20-23,共4页林兴华  胡锡文  刘海洋  周本浩  王伟建  
本文根据传热基本理论介绍了蒸汽在夹套内加热和糖化醪在搅拌作用下的传热膜系数的计算公式,得到传热所需的换热面积.搅拌的效果和搅拌功率的计算与搅拌器的结构选型直接相关,搅拌功率准数可从实验测定,也可从关联式计算.本文以啤酒厂6...
关键词：糖化锅 搅拌 传热 设计 传热设计 搅拌作用 传热膜系数 换热面积 结构选型 搅拌功率 
煮沸锅的热量传递（2）——煮沸锅的传热与流动研究（2）
《酒．饮料技术装备》2005年第5期50-53,共4页林兴华 刘飞鸣 胡锡文 刘海洋 
3．煮沸锅内麦汁的流动 在加热器管内的麦汁受热温度升高，使部分水沸腾产生汽泡，麦汁的密度减小，加热器管内下部麦汁的密度不变，两者的密度差产生的压差使加热管中的麦汁上升，煮沸锅内的麦汁补充到加热管内，形成全锅麦汁的对流循...
关键词：煮沸锅 热量传递 传热 循环流速 加热器 密度差 温度升高 循环流动 麦汁 
糖化锅的搅拌与传热研究（1）——糖化锅的搅拌实验研究被引量：3
《啤酒科技》2005年第10期32-36,40,共6页林兴华 胡锡文 刘海洋 周本浩 
对11种搅拌器在φ375mm的搅拌槽内进行了实验研究,从搅拌器的功耗、搅拌器的混合特性二个方面来评判各搅拌器的性能.实验表明,综合考虑单位体积的搅拌功率和混合时间,轴流型的双斜叶桨更适合于糖化锅的搅拌.
关键词：糖化锅 搅拌 传热 实验研究 搅拌槽 实验 混合时间 搅拌器 搅拌功率 
8种搅拌器搅拌特性的实验研究被引量：36
《化工机械》2005年第5期259-262,共4页胡锡文 林兴华 刘海洋 陈卫中 
在375mm的搅拌釜内,对8种搅拌器进行实验,考察了搅拌器桨型、转速及密度等操作因素对各种搅拌器的搅拌功率和搅拌时间的影响。研究表明,综合考虑单位体积的搅拌功率和混合时间,所提出的二层组合桨的混合效率数Ce最小,混合效率最高。
关键词：搅拌器 功率准数 混合效率 
煮沸锅的热量传递——煮沸锅的传热与流动研究（1）
《酒．饮料技术装备》2005年第3期46-48,共3页林兴华 刘飞鸣 胡锡文 刘海洋 
1．前言 煮沸锅是麦汁制备中的关键设备之一。在煮沸过程中，要添加酒花，使酒花中的苦味物质和香味物质溶解在麦汁中。从而实现麦汁中蛋白质、多酚复合物的形成和分离。煮沸锅要具有一定的煮沸强度，使水分蒸发，达到麦汁所要求的浓度...
关键词：煮沸锅 热量传递 流动 传热 关键设备 麦汁制备 物质溶解 苦味物质 水分蒸发 蛋白质 复合物 酒花 香味 多酚 
煮沸锅的传热与流动研究——煮沸锅传热与流动的数值计算（3）
《啤酒科技》2004年第12期12-14,共3页林兴华 刘飞鸣 胡锡文 刘海洋 
本文介绍将煮沸锅的传热与流动简化为数值模型,按前二文的计算条件,输入到该模型中,对煮沸锅的流动与温度进行分析,可直观地观察到煮沸锅内的流场与温度场分布.通过调整结构上的某些参数,经数值计算可得到煮沸锅的最佳流场与温度场分布...
关键词：煮沸 温度 流动 调整结构 数值模型 简化 观察 研究 分析 输入 
煮沸锅的传热与流动研究——煮沸锅的传热（1）被引量：2
《啤酒科技》2004年第10期23-25,共3页林兴华 刘飞鸣 胡锡文 刘海洋 
本文介绍煮沸锅内加热器的传热设计.根据传热量,先进行内加热器的结构设计,然后对内加热器的平均传热系数进行校核计算,以确定传热面积.由于需要计算加热管的单相对流传热和沸腾传热二管段的长度比例,还需计算煮沸锅内麦汁的循环流速.
关键词：传热面积 加热器 循环流速 加热管 流动 沸腾传热 研究 煮沸 比例 校核计算 
煮沸锅的传热与流动研究——煮沸锅的流动（2）被引量：1
《啤酒科技》2004年第10期26-29,31,共5页林兴华 刘飞鸣 胡锡文 刘海洋 
本文介绍煮沸锅内麦汁的循环流动规律。麦汁循环流速的计算采用“等压差法”，即下降管路麦汁流动阻力△p1等于上升管路的总压差△px，作各循环流速相对应的下降管路的阻力变化曲线和有效压头曲线，两曲线的交点即为所求循环流速ωo值。
关键词：麦汁 总压 变化曲线 管路 传热 流动 循环流速 上升管 下降管 研究 
管壳式换热器管板的有限元分析被引量：27
《压力容器》2004年第10期26-28,22,共4页胡锡文 林兴华 
应用有限元分析技术 ,在操作工况下 ,对管壳式换热器在压力和温度载荷共同作用下进行强度分析。根据其应力分布特点 ,分析压力与温度载荷对管板产生的影响 ,并考虑温度载荷单独作用下对管板产生的影响。
关键词：有限元 换热器 强度 
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