利用事故树分析法再谈啤酒沉淀物  

作　　者：郑翔鹏[1] 罗伟[1] 

机构地区：[1]福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司技术中心362100

出　　处：《啤酒科技》2004年第12期37-39,共3页Beer Science and Technology

摘　　要：通过导入事故树分析程序分析啤酒沉淀物产生的原因,利用红外光谱、立体镜检、波长扫描分析以及原子发射光谱分析,表明了沉淀物的主要成分和解决措施.

关 键 词：啤酒 沉淀物 主要成分 解决措施 产生 导入 利用 镜检 立体 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]